S Koishi je definitivní konec. Martinkovič ale otevře bistro na vesnici

  6:03
Mezi podniky, které skončily během pandemie koronaviru, patří i oceňovaná brněnská restaurace Koishi. Majitel a sommeliér Janko Martinkovič se ale hodlá gastronomii věnovat dál. Plánuje otevřít speciální bistro v ani ne dvoutisícových Lelekovicích na Brněnsku.

Koishi, lákadlo Janka Martinkoviče se v Maurerově výběru Grand Restaurant ocitlo v roce 2013 na prvním místě. | foto: Anna Vavríková, MAFRA

S Koishi je tedy úplný konec, nový podnik však chce Martinkovič otevřít už příští rok v létě. „V gastru chci určitě pokračovat, je to moje povolání, vlastně ani nevím, co jiného bych dělal. Po zavření Koishi jsem si řekl, že opráším starý projekt bistra, měl jsem to totiž už delší dobu v hlavě,“ popisuje. 

A dodává, že až „přestane vládní cirkus“ a až bude gastroprostředí zase zdravé, má v plánu se také vrátit do Brna. „Chci postavit ještě jeden restaurant, ale Koishi to už prostě nebude. Nikde nicméně není psáno, že nemůže být ještě lepší,“ věří Martinkovič.

Zrovna v dubnu by Koishi oslavilo dvanácté narozeniny. Martinkovič se k tomuto výročí rozhodl uspořádat online aukci s obrazy, jež visely na stěnách podniku. 

„Za poslední čtyři měsíce jsem dostal stovky e-mailů, esemesek a zpráv. Všech si nesmírně vážím! Často padl z vaší strany dotaz na obrazy, které byly neodmyslitelnou součástí interiéru po celou dobu fungování. Jeden už dokonce zdobí zeď našeho milého hosta,“ uvádí začátek aukce na facebookových stránkách Koishi. Celý týden se dražily čtyři velké obrazy, celková cena se nakonec vyšplhala na sto tisíc korun.

Pochoutky z dílny japonského sushimastera si nicméně milovníci jídla ve vyhlášeném Koishi už nikdy nedají. Martinkovič, majitel dnes už bývalé brněnské restaurace s originálně pojatou evropskou kuchyní snoubenou s asijskými prvky, v prosinci oznámil, že se dále nehodlá „podílet na gastrogenocidě a ponižující diktatuře státu“

„Zavřel jsem tento výjimečný provoz a propustil tým skvělých profesionálů. Já osobně mohu pokračovat jen v případě, že se v oboru obnoví zdravé podnikatelské prostředí,“ prohlásil tenkrát.

Autor:
  • Nejčtenější

Soud zprostil Ukrajince viny za zabití Roma v Brně, šlo o nutnou sebeobranu

22. března 2024  6:42,  aktualizováno  11:42

Krajský soud v Brně zprostil viny sedmatřicetiletého Romana Rohozina, který byl původně obžalován z...

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

Kamion s pěti sty selaty se na Znojemsku převrátil na bok, některá uhynula

28. března 2024  12:11

Kamion s nákladem 500 selat se dnes dopoledne převrátil na bok v Hostěradicích na Znojemsku. Část...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

Za nejdražší lístky další rozčarování. Kometa má hodně pomalých bruslařů, říká Duda

28. března 2024  10:13

Jenom jednou za patnáct let od návratu do extraligy se hokejistům Komety Brno podařilo v základní...

Za osahávání vnučky při hlídání dostal muž pět let. Dívka už dědu nechce vidět

28. března 2024  9:41

Pětiletý trest ve věznici s ostrahou dostal u Krajského soudu v Brně devětapadesátiletý muž z...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...