Mazaný anděl nabízí nadprůměrné jídlo, výsledný dojem kazí detaily

  14:04
Zhruba půl roku funguje na Šilingrově náměstí moderní mix pivnice, baru a restaurace Mazaný anděl. Host si tam může zajít jen tak na pivo či koktejl, ale také může v neformálním prostředí ochutnat něco z lákavé nabídky jídelního lístku. Jídlo umí kuchař nadprůměrné, hodnocení ale snižuje obsluha.

Restaurace Mazaný anděl | foto: Otto Ballon Mierny, MAFRA

Interiér je prostorný, ale nepotěšilo, že mu po vstupu kromě baru dominovalo i značné zakouření v hlavní místnosti, přes kterou jsme museli projít do nekuřácké části. Obsluha nás zaregistrovala pohotově, takže jsme ani neměli čas projít všechny reklamní letáky, kterých na našem stole bylo už poněkud na hranici snesitelnosti.

Menu odpovídá zaměření podniku, takže je na výběr z několika druhů piv, bohaté nabídky alkoholu, koktejlů a také jídelní lístek patří k těm, které poskytují sice krátké, ale lákavé čtení. Z nabídky předkrmů, pivních vepřových klasik, jako jsou kolena a žebra, ale i z českých hotovek a specialit se dalo vybrat několik položek, které bychom rádi ochutnali a rozhodně bychom to nestihli během jedné návštěvy.

Mazaný anděl

Šilingrovo náměstí 4/5, Brno

Hodnocení: 70 %

Z jídelního lístku:
Filet z candáta s ragú z pravých lišek za 179 korun
Grilovaná kachní prsíčka s omáčkou cumberland za 145 korun

Obsluha vám dobrou chuť nepopřeje

Pivo jsme na stůl dostali bez čekání a perfektně natočené. Nad Lobkowitzem za 35 korun vítězil uherskobrodský Janáček za 28 korun. Spolu s pitím jsme dostali i příbory. Vertikální servis z dřevěného stojánku nevídám rád, ale v takovém podniku je to akceptovatelné.

Pravděpodobně kvůli rychlému servisu piva se nám čekání na předkrm zdálo trochu dlouhé. Když už konečně dorazil, začala se projevovat neuspokojivá kvalita obsluhy, která talíře mlčky a bez přání dobré chuti přinese a zpět, opět bez zájmu, zdali hostům chutnalo, zase odnese. Další chybu udělal kuchař, který studený předkrm vydal na nahřátém talíři a pro teplý předkrm mu zůstal talíř studený.

Králičí paštika

Králičí paštika byla inzerována s bylinkovým máslem,místo kterého byla na talíři přítomna sladko-pikantní rybízová omáčka. Asi šlo o omáčku cumberland, kterou mají v nabídce u jednoho steaku, ovšem dotaz u obsluhy jsem předem zavrhl. Za 55 korun šlo o vynikající úvod, jen by stálo za zvážení přehodnotit poměr paštiky a toastů a také samotná paštika by zasloužila výraznější dochucení.

Díky kuchaři za gastronomickou osvětu

Rozpečený kozí sýr s ořechovou omáčkou stál 75 korun. Jídlo utrpělo dvě výrazné rány, jednak byl sýr na povrchu už na hranici připálenosti a dále byl naservírován na studeném talíři. Ovšem i tak jsme si pochutnali, zejména díky decentní chuti sýra a skvělé, sladké ořechové omáčce.

Hovězí steak s bearnskou omáčkouRozpečený kozí sýr s ořechovou omáčkou

Jako hlavní chod jsme si vybrali českou hotovku a pak z exkluzivnějšího spektra hovězí steak. Marně jsem doufal, že se obsluhující slečna doptá na propečenost steaku, takže jsem na poslední chvíli dodal, že bych ho rád "rare", tedy jen málo propečený.

Steak z hovězí roštěnky byl inzerován s bearnskou omáčkou a grilovanými rajčaty s bazalkou. Na estragonem doplněnou holandskou omáčku člověk v restauraci příliš často nenarazí a kuchaři patří uznání za šíření gastronomické osvěty. Další uznání si zaslouží za to, že i přes hodně nízké maso propečenost trefil. Škoda ovšem, že jídlo za 179 korun naservíruje jen na velmi málo nahřátý talíř, takže maso jsem dojídal vyloženě studené.

Moravský vrabec

Z nabídky klasických hotovek jsme si dali moravského vrabce se zelím a bramborovým knedlíkem za 109 korun. Jídlo splnilo očekávání, a tak zajít si sem na hotovku lze doporučit. Jedinou vadou nešizené porce byly bramborové knedlíky, které svou tuhou a lepivou konzistencí dávaly tušit použití instantního výrobku. Ovšem oproti steaku byl talíř skvěle nahřátý a jídlo vydrželo teplé až do konce.

Tím nejdůležitějším, tedy jídlem, si Mazaný anděl naše sympatie získal. Škoda že celkové hodnocení snižuje obsluha, kterou její práce asi příliš nebaví. Několik drobných chyb měla na svědomí kuchyně. Celkově jde ale o podnik, kde kuchař produkuje nadprůměrné jídlo a jejich bar je dobře zásoben.

Autor:
  • Nejčtenější

Soud zprostil Ukrajince viny za zabití Roma v Brně, šlo o nutnou sebeobranu

22. března 2024  6:42,  aktualizováno  11:42

Krajský soud v Brně zprostil viny sedmatřicetiletého Romana Rohozina, který byl původně obžalován z...

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

Prvoligoví bezdomovci. Drnovické zastupitelstvo řeklo Vyškovu ne

28. března 2024  21:02

Třetím rokem jsou fotbalisté Vyškova mezi profesionály, nikdy však nehráli doma. Přesto bojují o...

Rozepře i chybějící lékaři. Problémovou nemocnici bude křísit další šéf

28. března 2024  15:35

V dlouhodobé krizi se zmítá městská nemocnice v Boskovicích. Jde přitom o významné zařízení, které...

Kamion s pěti sty selaty se na Znojemsku převrátil na bok, sto jich uhynulo

28. března 2024  12:11,  aktualizováno  13:42

Kamion s nákladem pěti stovek selat se dnes ráno převrátil na bok v Hostěradicích na Znojemsku....

V opilosti jsem odhodil cigaretu na smetí, tvrdí souzený o vzniku požáru

28. března 2024  13:01

Patnáct až dvacet let vězení hrozí osmatřicetiletému muži z Polska za dvojnásobný pokus o vraždu...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...