Moravští vinaři řeší, co s vinohrady červených odrůd

  15:57
Proč teď billboardy, inzeráty a reklamní letáky Vinařského fondu chytají lidi na růžové víno? Že je to zajímavé a lehké pití na letní odpoledne? To také, ale je za tím i ekonomický důvod. Jihomoravští vinaři totiž začínají vyrábět více růžového vína nebo takzvaných klaretů i kvůli tomu, že tak lépe využijí modré hrozny.

Červené víno - 600 kJ/200 ml | foto: Isifa

V minulých letech z nich převážně, až na vzácné výjimky, dělali jen červené víno. Jenže v poslední době o něj klesá zájem a vinaři řeší, jak je upotřebí. Zvláště ti, kteří podlehli módní vlně a v posledních letech vysadili větší množství odrůd modrých hroznů.

"Je pravda, že propagace růžových vín s tím opravdu souvisí," přiznal ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec, ale upozornil, že motivů, proč se jihomoravští vinaři pouštějí do výroby rosé, je více.

"Růžová vína jsou nyní populárnější v celé Evropě, je to tedy i reakce na větší poptávku trhu," dodává.

Lidé milují bílé víno

To, že lidé teď pijí více bílé, komplikuje život hlavně vinařům z Velkopavlovické vinařské oblasti, kde se již dlouhou dobu zaměřují na pěstování odrůd s modrými hrozny, pro které tady mají i vhodnější podmínky než v jiných vinařských krajích.

"Ještě před několika lety jsme prodávali sedmdesát procent červeného vína a teď se tento poměr obrátil," potvrdil trend vinař Vladimír Zborovský z Velkých Pavlovic a přiznal, že už jim současný stav trhu dělá starost.

"Možná se naše červená vína začala méně pít po tom, co se do země začala více dovážet ze zahraničí. A nepomohly mu ani názory, že na jižní Moravě se kvalitní červené víno nedá vyrobit," posteskl si Vladimír Zborovský.

"Lidé dávají přednost bílým vínům mimo jiné i proto, že jsou lehčí a mají menší obsah alkoholu," dodává Machovec.

Červené sice dělá Vladimír Zborovský dál, ale část modrých hroznů začal používat na výrobu i růžového vína nebo takzvaného klaretu.

Klarety dělali vinaři již dříve, ale jen výjimečně, protože jsou mnohem pracnější. "Hrozny musíme sbírat ručně a i jejich lisování je složitější, protože se nedávají do lisu rozemleté, ale celé," dodal Zborovský.

Klaret má zlatou až narůžovělou barvu. Z modrých hroznů se dá tak světlé víno vyrobit proto, že se omezí uvolnění barviv obsažených ve slupce.

  • Nejčtenější

Soud zprostil Ukrajince viny za zabití Roma v Brně, šlo o nutnou sebeobranu

22. března 2024  6:42,  aktualizováno  11:42

Krajský soud v Brně zprostil viny sedmatřicetiletého Romana Rohozina, který byl původně obžalován z...

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

Prvoligoví bezdomovci. Drnovické zastupitelstvo řeklo Vyškovu ne

28. března 2024  21:02

Třetím rokem jsou fotbalisté Vyškova mezi profesionály, nikdy však nehráli doma. Přesto bojují o...

Rozepře i chybějící lékaři. Problémovou nemocnici bude křísit další šéf

28. března 2024  15:35

V dlouhodobé krizi se zmítá městská nemocnice v Boskovicích. Jde přitom o významné zařízení, které...

Kamion s pěti sty selaty se na Znojemsku převrátil na bok, sto jich uhynulo

28. března 2024  12:11,  aktualizováno  13:42

Kamion s nákladem pěti stovek selat se dnes ráno převrátil na bok v Hostěradicích na Znojemsku....

V opilosti jsem odhodil cigaretu na smetí, tvrdí souzený o vzniku požáru

28. března 2024  13:01

Patnáct až dvacet let vězení hrozí osmatřicetiletému muži z Polska za dvojnásobný pokus o vraždu...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...