Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Pozor na falešný burčák z cizích hroznů, varují moravští vinaři

  10:52aktualizováno  14:48
V restauracích, vinotékách a stáncích podél silnic začal v těchto dnech prodej letošního burčáku. Podle odborníků jde ovšem mnohdy o falešný burčák ze zahraničních hroznů. Jako burčák lze totiž prodávat pouze nápoj vyrobený z hroznů tuzemských. Těch prý však zatím až na výjimky moc neuzrálo.

První burčák v Brně z vinné odrůdy Irsai Oliver z vinné oblasti Vrbice | foto: Otto Ballon Mierny, MAFRA

"Je možné, že někteří z českých vinařů už mají burčák, určitě ale ne v tom množství, co se prodává u cest," myslí si velkopavlovický vinař Zdeněk Bálka.

burčák

Dovážet hrozny do EU z třetích zemí pro výrobu vína nebo burčáku je zakázáno úplně.

Zákonem povolená doba prodeje burčáku je od 1. srpna do 30. listopadu.

Podle vinařů je pravděpodobné, že hrozny na výrobu prodávaného burčáku pocházejí z Maďarska. Měl by se proto prodávat pod označením částečně zkvašený hroznový mošt.

Stejného názoru je i vinař Tomáš Krist z Milotic na Hodonínsku. "Moravský burčák bude nejdřív příští týden nebo ještě později. Hrozny mají ještě příliš malou cukernatost, a to i v případě odrůdy Irsai Oliver," řekl.

"Název burčák máme totiž chráněný ochrannou známkou. Proto se smí používat jen na nápoj pocházející z českých hroznů," vysvětluje tajemník Svazu vinařů Martin Půček.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce už prodej burčáků kontroluje. "Výsledky prvních odběrů ale ještě nemáme," říká mluvčí inspekce Martina Šmídtová.

Máme opravdový burčák, tvrdí ve Znojmě

Burčák nabízí od minulého týdne například vinotéka Lenky Beranové ze Znojma. "Je to opravdu pravý burčák. Vyrábí se z hroznů, které pocházejí z Velkých Pavlovic. Jde o odrůdu Irsai Oliver, která dozrává jako první," řekla Beranová. Cena burčáku je podle ní stejná jako v minulém roce, tedy 70 korun za litr.

Na druhou stranu majitelé v restauraci Marina u vypuštěné Brněnské přehrady přítomnost hroznů zahraničního původu ani netají. Na poutající ceduli před hospodu napsali "rakouský burčák".

O tom, že je nezákonné prodávat nápoj pod takovým názvem, ale evidentně nevěděli. "Burčák už jsme všechen prodali. Neměla jsem vůbec tušení, že je to protizákonné. Když prodávám sangriu, tak taky musím napsat, že je ze Španělska?" ptá se majitelka restaurace Jolana Nováková.

Stejný názor má i její manžel a zároveň spolumajitel restaurace. "Když ten název nemůžeme používat, tak by nám to snad měl někdo říct. Dodavatel mi řekl, že je to burčák z Rakouska," bránil se.

Burčáky nabízejí také stánky lemující silnice na Hodonínsku. Podle odborníků je pravděpodobné, že v mnoha případech pocházejí ze zahraničních hroznů.

"Ve velmi omezeném množství může mít některý český vinař burčák z irsaie, podle mne ale zatím jde o dovoz hroznů z Maďarska. Tam jsou na tom hrozny se zralostí dál. My budeme ke sklizni většího množství hroznů potřebovat ještě alespoň čtrnáct dnů," tvrdí tajemník Půček.

Maďarský nápoj navíc nedosahuje ani kvalit toho tuzemského. "Kdyby byly ty hrozny dovezeny za čerstva nebo jen šťáva z nich, tak by to bylo něco jiného. Takhle to kvasí po cestě, navíc se mezi ostatní může dostat nějaký plesnivý hrozen. Kvalitě bych tedy moc nevěřil," varuje Bálka.

Státní inspekce se při kontrolách zaměřuje kromě původu hroznů také na to, zda prodejci burčák nezákonně neředí vodou. Za takové jednání jim ve správním řízení hrozí pokuty v řádech statisíců korun podle množství přidané vody.

"Při určování výše pokuty bude důležité, jak prodejce na upozornění zareaguje. Pokud chybu napraví, trest bude mírnější. Přísněji pak budeme posuzovat případy, kdy někdo prodával zředěný burčák či jablečný mošt. To je oproti špatnému názvu horší oklamání spotřebitele," podotýká mluvčí Šmídtová.

Loni nevyhovělo laboratorním analýzám sedm ze 49 odebraných vzorků, obsah vody se pohyboval v rozmezí od patnácti do 47 procent. O rok dříve nevyhověl testům každý čtvrtý odebraný vzorek.

Autoři:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Zemědělci na polích u Mikulova zavlažují úrodu.
Vědci zkouší na Břeclavsku lék na sucho, inspirovali se v Izraeli

Odborníci budou v Přítlukách na Břeclavsku testovat, jak zadržet vodu v krajině a zpomalit její odtok. Obec se dostala mezi šest lokalit vybraných po celé...  celý článek

Ilustrační foto
Studenti ekonomie mají svou laboratoř. Zkoumají třeba daňové podvody

Experimentovat mohou i ekonomové. Teď k tomu mají i dvě výzkumné laboratoře na Ekonomicko-správní fakultě Masarykovy univerzity v Brně. Jejich hlavní výhodou...  celý článek

Ministr obrany Martin Stropnický (ANO)
Jak se činili poslanci? Nejméně hlasoval Stropnický, nejvíc Sklenák

Jak si vedlo v uplynulém volebním období třiadvacet jihomoravských poslanců? MF DNES zmapovala jejich aktivitu. Řadě z nich se podařilo prosadit důležité...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.