Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Sníh pokryl vinice, pěstitelé se strachují o nesklizené bobule

  17:09aktualizováno  17:09
Sněhová nadílka, která zaskočila jižní Moravu, se projevila nejen na silnicích a chodnících v kraji, ale i na některých vinicích. Ne všude totiž stačili vinaři všechny hrozny sklidit. Část úrody totiž někteří nechávají na vinicích déle a dělají z nich speciální druhy vína, například ledové.

Vinohrad zapadaný sněhem, Sedlec na jižní Moravě (3. 11. 2009) | foto: Radek Miča, MAFRA

"Ledová vína se sklízí při minus sedmi stupních, a to bývá většinou až tak v polovině prosince," vysvětluje Jakub Šamšula ze sdružení vinařů Čtvrtečníci z Čejkovic.

Podle něho je pro tyto hrozny nejhorší právě teplota kolem nuly, kdy vinné bobule střídavě zamrzají a rozmrzají. "I kvůli sněhu je tak kvalita hroznů ohrožená, může se stát, že v takovém počasí bobule shnijí," upozorňuje Šamšula.

Vinohrad zapadaný sněhem, Sedlec na jižní Moravě (3. 11. 2009)

Ledové víno se vyrábí například v Sedleci u Mikulova. "Ze stopětadvaceti hektarů máme ještě zhruba tři hektary venku. Z těchto hroznů pak budeme dělat vyšší přívlastková vína, jako například výběr z hroznů nebo výběr z bobulí. Děláme také ledové víno," říká sklepmistr Ctirad Králík ze Sedlece.

Jemu však sníh vrásky na čele nedělá. "Obavu z toho nemáme, sníh sice může poškodit slupku hroznů, ale dužinu už to nenaruší," míní Králík.

Vinohrad zapadaný sněhem, Sedlec na jižní Moravě (3. 11. 2009)Vinohrad zapadaný sněhem, Sedlec na jižní Moravě (3. 11. 2009)

Navíc to podle něho není poprvé, kdy vinice s částí úrody zapadly sněhem. "Jsme na to zvyklí a navíc byly hrozny doteď zdravé, takže by jim to nemělo nijak výrazně ublížit," myslí si Králík.

Většina vinařů má už ovšem sklizeno. Ne každý se totiž do výroby ledového vína nebo jiných speciálních nápojů pouští. "Většině vinařů sníh nevadí, 99 procent hroznů je už sklizených," potvrzuje Šamšula.

Ledová vína podle něho zaujímají jen několik procent z výroby moravských vín. Z tohoto důvodu tak podle Šamšuly vinaři stále častěji přecházejí od výroby ledového vína ke slámovému, které podzimní počasí tolik neohrožuje.

Otrhané hrozny se totiž na podzim suší a nejsou vystaveny nepříznivému počasí venku. "Tím více se ale ledové víno stává vzácnější," naznačuje Šamšula.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

V Kotlářské ulici v centru Brno prasklo potrubí a voda zaplavila silnici. Jezdí...
V Brně prasklo potrubí, voda zaplavila silnici. Oprava se protahuje

K masivnímu úniku vody museli ve čtvrtek brzy ráno vyjíždět hasiči do centra Brna. V Kotlářské ulici prasklo potrubí. Vodovody a kanalizace pracují na...  celý článek

Letošní sucho na Znojemsku a v povodí Dyje nad Vranovskou přehradou způsobilo,...
Sucho odkrylo vesnici i se zbytky kostela na dně Vranovské přehrady

Letošní velké sucho na Znojemsku a v povodí Dyje způsobilo, že už od května klesá hladina Vranovské přehrady. Díky tomu se opět objevily základy domů zatopené...  celý článek

Řidiči brněnského DP protestovali proti chování vedení
Řidiči MHD v Brně chtějí přidat. Jděte jezdit do Vídně, řekl jim ředitel

Asi padesátka řidičů se ráno sešla před budovou dopravního podniku v Novobranské ulici v Brně. Za jejími okny totiž vedení už popáté jednalo se zástupci odborů...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.