Chobotnice, nebo kapr? Štědrý večer tráví stále víc lidí v restauraci

  9:10aktualizováno  9:10
Štědrý večer většina lidí slaví doma, zároveň ale přibývá těch, kteří si jdou vychutnat slavnostní večeři do restaurace. Ty na jižní Moravě nenabízejí jen kapra, ale i gurmánské speciality, jako je salát z chobotnice nebo humří chlebíčky. Ceny jsou od tří set korun až do tisíců.

Kapr a bramborový salát jsou českou vánoční klasikou. | foto: Česká televize

Jihomoravské restaurace stále častěji nabízejí řešení v podobě štědrovečerních menu. Letos poprvé se jej rozhodla připravit například Zámecká restaurace ve Křtinách na Brněnsku.

"Někteří hosté letos přímo projevili o štědrovečerní menu zájem. Chtěli jsme proto lidem nabídnout Vánoce bez práce a starostí," podotkla Šárka Veselá ze Zámecké restaurace Křtiny.

Štědrovečerní menu

  • Pavillon Restaurant, Brno amuse bouche, humří chlebíček, rybí krémová polévka, grilovaný candát s paprikovou omáčkou a pažitkový knedlík, čokoládové petit four, šišky s bílým mákem a tvarohem; cena 990 korun
  • Hotel International, Brno salát z chobotnice, pikantní rybí bouillabaisse s kousky humra, sous vide halibut, šafránové rizoto a grilovaný fenykl, čokoládový váleček plněný tvarohem a marinovaná hruška v portském víně s tapiokou; cena 1 600 korun

Menu nabízí za tři sta korun a hosté si mohou vybrat klasiku s kaprem a rybí polévkou, nebo hrachový krém a roládu. Obě varianty doplňuje předkrm a dezert. Kolem sta objednávek už má také brněnský Hotel Myslivna. Lidé se ještě mohou přihlásit, objednávky se přijímají do 23. prosince.

"Při sestavování menu jsme se snažili vycházet z vánočních tradic. Kdo ale nemá rybu rád, najde u nás alternativu, místo kapra řízek a místo rybí polévky hráškový krém," popsala provozní hotelu Aneta Slámová menu za šest set korun. Z tradice vychází i Spa Hotel Miroslava v Lednici či znojemský hotel Prestige, kde chystají houbového kubu s kaprem.

Naopak poněkud nezvyklou nabídku si připravily hotely či restaurace, které cílí na náročnější strávníky. Lidé ale musejí počítat s tím, že menu bude dražší. Třeba v Hotelu International v Brně si mohou gurmáni pochutnat na jelením hřbetu v chorizo krustě nebo halibutovi s šafránovým rizotem. Ceny se pohybují mezi tisícikorunou a šestnácti sty korunami.

Sociolog: Lidé si chtějí přes svátky jednoduše odpočinout

Restaurace Il Mercato v Brně pak sice nabízí kapra, ale netradičně. Šéfkuchaři Lukáš Kulišťák a Riccardo Lucque tu připraví vlašský salát z ryb a rostbífu, kapra po mlynářsku a jako dezert oříškový dort s vaječným likérem. Cena je 950 korun.

Zájem lidí o štědrovečerní večeře je podle sociologa z Masarykovy univerzity Michala Šindeláře daný tím, že lidé si chtějí na svátky jednoduše odpočinout.

"Rodina pak má méně starostí a Vánoce jsou pro ně více svátky klidu a míru, jak to má být. Podle mě je tradice štědrovečerní večeře hlavně o tom, že se rodina sejde spolu. A je jedno, jestli to bude doma, nebo v restauraci," podotkl Šindelář.

Také restaurace potvrzují, že k nim přicházejí hlavně rodiny či větší skupiny přátel, mezi které patří i takzvaní singles - lidé žijící sami a většinou i daleko od rodin. "Mnohdy si u nás dají i dárky, dobře se nají a popovídají si. Méně objednávek máme naopak pro páry," řekla Kateřina Makovská z brněnské restaurace Pavillon, která je v tuto chvíli už na Štědrý večer téměř zcela obsazená.

Take-away pro ty, co nechtějí vařit, ale touží být doma

Další desítky vánočních menu však restaurace Pavillon prodá i jiným způsobem. Přes internet nabízí už druhým rokem vánoční take-away, kdy si lidé objednají jídlo předem a na Štědrý den si do restaurace už jenom přijdou vyzvednout nachystaný balíček.

Nemusejí se tak vzdát pohodlí domova a stejně budou mít slavnostní večeři bez práce. "Objednávky jsme ovšem přijímali pouze do pátku," upozornila Makovská.

Pro milovníky ryb, kteří však nemusejí mít nutně zrovna kapra, pak zbývá ještě čas zaběhnout do prodejny Ocean48 v obchodním centru Letmo v Brně. Mohou zde koupit lososa, krevety, ale i ústřice nebo mečouna. Otevřeno mají dokonce i na Štědrý den od devíti do čtrnácti hodin.



Nejčtenější

Bývalý radní postavil vilu u rezervace, využil zastaralý územní plán

Vila bývalého radního

Postavit si honosnou vilu s výhledem do chráněné přírodní rezervace lze snadno. Stačí zpackaný a dvacet let starý...

Hradec je novým lídrem. Chomutov má první body, slaví Sparta i Kometa

Tomáš Marcinko z Třince tečuje puk, který míří do branky hostujícího celku....

Deváté kolo hokejové Tipsport extraligy přineslo změnu na čele tabulky. Novým lídrem je Hradec Králové po výhře 3:2 v...



Na ulici ležely bankovky za desetitisíce, posbírala je poctivá kolemjdoucí

Česká národní banka (ČNB) na tiskové konferenci ukázala zadržené padělané a...

Bankovky v hodnotě desítek tisíc korun se povalovaly na ulici v centru Brna. Sebrala je procházející žena, která...

Strážník při nákupu odzbrojil lupiče s revolverem, pomohla mu manželka

Jednačtyřicetiletý brněnský strážník Petr Čermák při nakupování v obchodě...

Ve správnou chvíli se v pondělí večer vydal nakupovat brněnský strážník Petr Čermák. V momentě, kdy stál u pokladny...

Na post primátorky Brna se dere mladá právnička z líhně „dona Pabla“

Brněnská ODS v čele s Markétou Vaňkovou získala 14 zastupitelských křesel a...

Povolební vyjednávání i tiskové konference budoucí brněnské čtyřkoalice ODS, KDU-ČSL, Pirátů a ČSSD se odehrávají v...

Další z rubriky

Lidé svoji hodnotu odvozují od počtu lajků, což je problém, říká Ludwig

Spisovatel Petr Ludwig, autor hitu Konec prokrastinace, mimo jiné upozorňuje na...

Jeho kniha Konec prokrastinace se v Česku stala bestsellerem, teď dobývá svět. Přeložená je už do deseti jazyků a brzy...

Brněnská škola učí létat také Araby, teď musí kvůli bezpečnosti pryč

Šéf firmy Flying Academy Leoš Vybíral se opírá o jeden z letounů Cessna, které...

Patnáct let působí v Brně letecká škola Flying Academy, která cvičí piloty i na boeingy a airbusy. Teď by měla na...

Měli hlídat hranice, teď opuštění vlčáci čekají ve speciálním útulku

Plemeno československý vlčák vzniklo v 50. letech zkřížením karpatského vlka s...

Opuštěným a týraným československým vlčákům pomáhá záchranná stanice v Adamově. Psům se snaží najít nový domov. Nikdo...

Najdete na iDNES.cz