Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Střed Brna se stává rájem gurmánů. V gastronomii se přibližuje Praze

  8:58aktualizováno  8:58
Smutek urbanistů z toho, že střed Brna vylidňují obří nákupní centra na okrajích, se mírní. V srdci Brna se totiž usidluje gastronomie. Nově skvělé řeznictví, „voňavé“ tvarůžky nebo restaurace, která se pyšní přívlastkem největší.

Kuchař Lukáš Nečas vaří v nové restauraci Simplé v ulici Veveří v Brně. | foto: Anna Vavríková, MAFRA

V srpnu ve Dvořákově ulici přibude pobočka sítě špičkových podniků Lokál. „Sázíme na kuchyni, která má kořeny. Pověstný smažák nemusí pocházet z firitézy plné přepáleného oleje. Jde ho udělat pěkně na másle,“ konstatoval Janko Martinkovič, jenž už vede ceněnou brněnskou rybí restauraci Koishi.

Lokál otevře přímo naproti oblíbenému Baru, který neexistuje. A právě okolí je podle představitelů franšízy, jež si zakládá na poctivé české kuchyni a opečovávaném plzeňském pivu, při výběru lokalit zásadní. Restaurace doplní „brněnskou Stodolní“, která se v okolí Jakubského náměstí postupně vytvořila.

Nová restaurace s 500 místy

Další už tradiční oblastí je ulice Veveří. Tam podniky Franz nebo Cattani nedávno doplnila restaurace Simplé pyšnící se molekulární kuchyní. V květnu společnost Tripoli na náměstí Svobody otevřela největší restauraci v Brně. Ve třech poschodích Zlaté lodě se posadí na pět set lidí.

„Brno se v gastronomii začíná přibližovat Praze. Neměli jsme žádnou reklamu, a přesto je návštěvnost dobrá. Okolní nové podniky v centru pro nás nejsou konkurencí, ale přilákají do centra další lidi,“ konstatovala Věra Kovačová z Tripoli.

Se Zlatou lodí má firma velké plány. Podnik nabízí pivo z tanku, šedesátku míchaných nápojů a v podzemí klub, kam se lidé mohou přesunout po zavírací době vrchních pater. Firma má podnik například i v brněnské Vaňkovce. Získat velký prostor v centru byl podle ní logický krok. Náměstí Svobody přitom ožilo i kvůli tomu, že zde o kousek vedle přibyla nová cukrárna.

Maso na hamburger si zákazník vybere

Na Moravském náměstí úspěšně funguje řeznictví a občerstvení v jednom DeguŠtace. Rychlé jídlo tu pojímají jinak. Zákazník si ukáže na řeznický pult, kde je vyloženo to nejlepší maso z ekofarem, na konkrétní kus - a za okamžik už se hamburger či steak dělá.

O kousek dále, v Rašínově ulici, je od minulého týdne prodejna pravých Olomouckých tvarůžků. „Prodejnu si vyžádali sami Brňané. V obchodních řetězcích sice Olomoucké tvarůžky prodávají, ale kvůli místu v regálech vždy maximálně dva či tři druhy. V podnikové prodejně jsou k dispozici v řadě kombinací tvarů či koření, navíc nabízíme i sortiment firem, které Olomoucké tvarůžky zpracovávají a vyrábějí například tvarůžkové klobásy, pomazánky nebo pečivo,“ vysvětlila Ivana Plachá ze společnosti A. W., výrobce originálních Olomouckých tvarůžků s tradicí od roku 1876.



Nejčtenější

Brněnské hromadné rande diskriminuje sexuální menšiny, stěžuje si spolek

Ilustrační snímek

K přehodnocení konceptu hromadného rande na brněnském výstavišti vyzývá Společnost pro queer paměť. Spolku se nelíbí,...

VIDEO: Řidič vjel kamionem na zavírající se přejezd, závoru ulomil a ujel

Kamion na přejezdu prorazil závoru

Ulomenou závoru za sebou nechal na železničním přejezdu v Moravském Písku kamion se zahraniční registrační značkou. Po...



V Kobylí se před exekutory zabarikádoval ozbrojený muž, vyvedla jej policie

V Kobylí na Břeclavsku se ve svém domě zabarikádoval před exekutory ozbrojený...

Ve svém domě v Kobylí na Břeclavsku se ve čtvrtek dopoledne zabarikádoval před návštěvou exekutorů s policisty...

KVÍZ: Poznáte české a moravské hrady? Vyzkoušejte se, ať v létě nebloudíte

012

Regiony iDNES.cz přinášejí další z kvízů, v nichž si ověříte, jak znáte naši zemi. Tentokrát můžete poznávat české a...

Na největší rande přišly stovky lidí, seznamováním slaví vznik Československa

Stovky lidí různých generací, kteří chtějí zahnat samotu, zamířily v sobotu...

Stovky lidí různých generací, kteří chtějí zahnat samotu, zamířily v sobotu dopoledne do pavilonu G2 na brněnském...

Další z rubriky

„Rande století“ bylo menší, než se čekalo. Účastníkům ale dalo naději

Stovky lidí různých generací, kteří chtějí zahnat samotu, zamířily v sobotu...

O víkendu vyvrcholil v Brně festival Re:publika k výročí založení československého státu největším hromadným rande....

Kůň zapadl do potoka, hasiči ho vyprostili jeřábem

Jihomoravští hasiči vyprošťovali koně. K jeho záchraně použili i jeřáb (16....

Kůň zapadl do potoka v pátek odpoledne v Hrušovanech u Brna. Hasiči ho vyprošťovali přes hodinu. Nakonec však uspěli a...

Radnice dohání, co zaspaly. Chystají ve velkém zavádět veřejnou wi-fi

Součástí lavičky je zařízení monitorující čistotu ovzduší a modem, který přes...

Největší jistotou, jak najít wi-fi a ušetřit mobilní data, jsou nyní kavárny. Vylepšit pokrytí internetovým signálem se...

Škoda Octavia SCOUT 2.0...
Škoda Octavia SCOUT 2.0...

r.v. 2016, naj. 107 800 km, diesel
475 000 Kč (s DPH)

Najdete na iDNES.cz