Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Style Cafe, to je kavárenský poklad

  14:14aktualizováno  14:14
RECENZE KAVÁREN - Náměstí ve Slavkově u Brna přejdete tam a zpět za malou chvíli, zámek je v podzimních měsících nostalgicky ztichlý, vrchol sezony turistického ruchu je ten tam. Nejvyšší čas objevovat zatím skrytá tajemství města. Jedno významné jsem odhalila v nitru kavárny Style Cafe.

Style Cafe ve Slavkově u Brna | foto: Otto Ballon Mierny, MAFRA

Podnik se zvenku zdánlivě tváří jako obyčejný "kšeftík" ve starém domě. Jedna výloha a běžné dveře, ke kterým automaticky patří cinknutí zvonku a příjemná útulnost.

Každá kavárna vypadá jinak. Některý kavárník sází na chrom a kůži, jiný zase nakupuje fotely z bazaru. Ve Style Cafe se snoubí rustikální dřevěný nábytek s historickou dlažbou a svíčky s nažehlenými bílými záclonami jako u babičky v kuchyni.

Recenze kaváren

MF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu.

Zařízení ale odpovídá požadavkům moderní kavárenské doby. Vše je uklizeno, poskládáno, vycíděno a udržováno pečlivou rukou, osvětlené výlohy se blýskají čistotou. U několika stolků se hodně střídají zákazníci, zřejmě početným davům vyhovuje striktně nekuřácké ovzduší. Otevřeno je každý den včetně sobot a nedělí od 9 do 18 hodin.

Cukrárny dobrou kávu většinou neumí

Jaký je vlastně rozdíl mezi kavárnou a cukrárnou? V obou typech podniků obvykle provozujeme podobné činnosti. Sedíme u kávy a z výstavky si necháváme posílat cukrářské dobroty. Mám vyzkoušeno, že ve vysokém procentu cukráren kvalita kávy "hapruje".

I tento podnik se na první pohled tváří jako cukrárna, v zasklené poličce jsou narovnány úhledné šiky originálních domácích zákusků. Neodolala jsem (z čistě studijních důvodů) celkem čtyřem nazdobeným kouskům. Čokoládový puding s lesním ovocem jsem otestovala u kávy. Kombinace čokoládové chuti a kyselého ovoce téměř nikdy nezklame. Místo bílého krému by udělala jistě větší parádu právě ušlehaná čerstvá smetana, ale dezert v úhledné plastové krabičce za 30 korun celkem nezklamal.

Desert v Style Cafe ve Slavkově u Brna

Další tři jsem si nechala zabalit s sebou. A tady pozor! Také vás přejde chuť na zákusek, který krásně vypadá za sklem, ale domů jej přinesete jako trosku rozpláclou na papíře? Podobný karambol tady nehrozí. Dezertíky zdejší kavárník balí do plastové zavíratelné krabičky, za kterou se neplatí navíc ani koruna. Je to možná drobná maličkost, ale moje tři zákusky přežily krkolomné popojíždění v brněnské zácpě a doma jsem je podala přátelům zcela neporušené.

Potvrzuje se, že i zdánlivě nevýznamný detail dělá dobrý dojem. Pro zákusky si sem pojedu i příště, i když upečený základ z těsta byl u dvou kousků totožný a zákusek se lišil jen náplní a dozdobením. Nápis na skle Style Cafe mě však ujistil, že jsem opravdu v kavárně.

Presso má být v malém šálku

Při pozorování hostů u sousedních stolů a jejich objednávek espressa bylo vidět, že dostávají nápoj ve větším šálku, což není úplně správně. Pozorný čtenář našeho kavárenského seriálu již ví, že espresso by mělo mít objem asi 30 mililitrů a měli bychom ho dostávat v malém porcelánovém šálku. Všechny ostatní varianty (dlouhé nebo lungo) jsou z italské klasiky odvozené a na výslovné přání zákazníka. Nebo se nemohou jmenovat espresso. Ale tento jev se vyskytuje téměř ve všech kavárnách, je třeba si trvat tvrdošíjně na svém.

Espresso v Style Cafe ve Slavkově u Brna

S obsluhou žádnou debatu nevedu a objednávám si "malé picolo" (tedy správné espresso). Crema je o odstín světlejší a nemá "tygrování", ale chuť kávy je příjemně jemná, s výraznou hořkostí a čokoládovou vůní.

Dnes Style Cafe

Palackého náměstí 82

684 01 Slavkov u Brna

(kavárna nemá webové stránky)

Hodnocení 85 %

Cappuccino vzbudilo můj druhý údiv. Pokud často pijete kávu s mléčnou pěnou, naučíte se poslouchat zvuky zpoza kávovaru. A tady se ozývalo správné "tsss tsss tsss", což charakterizuje dobrou manipulaci s tryskou a párou, která našlehává mléko v konvičce. Pěna je hustá, s konzistencí téměř, jako má smetana, a bez vzduchových bublin. Nezbývá než zatleskat, káva byla opravdu skvělá.

Cappuccino v Style Cafe ve Slavkově u Brna

Když to sesumíruji, troufám si říct, že Style Cafe se rázem s dobrou kávou, perfektním servisem, vlastními dezerty a absencí plných popelníků ocitá na špičce našeho pelotonu. Kam se hrabou některé brněnské kavárny na tento malý podnik, kterému zaslouženě sluší zatím nejvyšší známka.

Autor:



Nejčtenější

Třinácté zlato pro Kometu! Brno suverénně obhájilo mistrovský titul

Jakub Krejčík zvedá Masarykův pohár nad hlavu. Kometa ovládla hokejovou...

Efektivní v koncovce, precizní v defenzívě. Hokejisté Brna ovládli páté finále extraligového play off, na ledě třinecké...

Kudy k Macoše? ptal se v noci muž recepční. Zachránila mu život

Propast Macocha.

Všímavosti hotelové recepční vděčí za svůj život osmatřicetiletý muž, který se chystal skočit do propasti Macocha...



Vítězství od titulu. Kometa potřetí zdolala Třinec a sahá po obhajobě

Hokejisté brněnské Komety slaví úvodní gól čtvrtého finále - zleva Tomáš...

Už jen poslední krok zbývá hokejistům Brna k tomu, aby získali rekordní třináctý mistrovský titul. Ve čtvrtém finále...

VIDEO: Miniaturní kruhový objezd mate řidiče, místní jej ignorují

Miniaturní kruhový objezd mate řidiče

Kruhový objezd v Ostrově u Macochy spíš řidiče zmate, než aby pomohl usměrnit a zklidnit dopravu. Je tak malý, že ho...

Brno - Plzeň 1:3, hattrick Čermáka a lídr je zase o kus blíž k titulu

Musefiu Ashiru z Brna vede míč před soupeři z Plzně

První hattrick Aleše Čermáka a plzeňští fotbalisté se po nevýrazných výsledcích přiblížili k titulu. V utkání 25. kola...

Další z rubriky

Cizinec se zamkl v odtahovaném autě, domluvit mu musela manželka

Cizinec se zamkl v odtahovaném autě v Masné ulici v Brně. Strážníci nuceni...

Svérázně se rozhodl bojovat s nařízeným odtahem svého vozu rakouský řidič v Brně. Před hlídkou strážníků do svého už...

Policie obvinila řidiče, který autobusem prorazil železniční závoru

Linkový autobus s dětmi jedoucími do školy ve Vyškově uvázl na železničním...

Z obecného ohrožení z nedbalosti policie obvinila řidiče linkového autobusu, který loni na podzim vjel ve Vyškově na...

VIDEO: Matka s tříletou dcerou usnula vedle lavičky, nadýchala 4 promile

Opilá matka s tříletou dcerou usnula na lavičce

Tříletá holčička postávající vedle spící matky vzbudila pozornost návštěvníků brněnské nákupní galerie. Přivolaným...

Najdete na iDNES.cz