Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

U Čápa už zase točí pivo a k němu mají skvělé uzené

  14:26
Legendární Pivnici U Čápa na brněnském Obilním trhu zrekonstruovali a už pár měsíců funguje v novém. Zašli jsme se proto podívat, jak chutná uzené z jejich vlastní udírny a jak pivnice běží ve večerním náporu. A obstála dobře.

Uzená krkovička se zelím za 60 korun | foto: Julie Kalodová, MF DNES

Býval to zakouřený lokál, kam chodili studenti z blízké filozofické fakulty na zelenou. Pivnice U Čápa změnila provozovatele, je opravená a už od jara se tu zase točí pivo.

Pivnice U Čápa na Obilním trhu v Brně

Byla jsem tu dvakrát. Poprvé večer. Zajímalo mě, jak pivnice běží v době, kdy sem přicházejí večerní davy - chlapi na pivo. Už z dálky jsem viděla zcela zaplněná místa na zahrádce. Uvnitř bylo slyšet cinkání půllitrů, halas a smích, prostě atmosféra, která pořádné pivnici sluší.

K točenému pivu krkovička z vlastní udírny

A také četné lístečky s rezervacemi na stolech. Zřejmě už se po Brně rozneslo, že u Čápa se točí plzeň a příjemné je i posezení na zahrádce v parku. Půllitr tu stojí 33 korun a točený nealkoholický Radegast Birell 52 korun.

Pivnice má vlastní udírnu, vyzkoušela jsem tedy uzenou vepřovou krkovičku za 60 korun ze sekce "něco malého k pivu". Velikost porce mě příjemně udivila. Za pár desítek korun jsme z talíře uďobávali i ve dvou. A okouřená sousta moc dobrého vepřového zakusovali voňavým a čerstvým chlebem.

Pivnice U Čápa

Obilní trh 10 602 00 Brno www.pivnice-ucapa.cz

Otevírací doba: Každý den od 11 do 24 hodin

Hodnocení: 80 %

Pivnice U Čápa je podnik v centru Brna, kde točí Plzeňský Prazdroj z tanku. V kuchyni se vaří převážně česká klasika - omáčky a knedlíky.

Specialitou jsou jídla z udírny.

Obsluhují samí pánové a hostům rychle poskytují potřebný servis. Jsou rychlí, usměvaví a profesionální. To ano. Jenže k našemu stolu ten objednaný jablečný džus nakonec nedorazil.

Jitrnice jako z domácí zabijačky

Podruhé jsem k Čápovi zašla na polední menu. Vybírat se dá mezi třemi jídly, vaří se převážně česká klasika šmrncnutá evropskou kuchyní. Dobrý pocit kazí jen drobnosti. Jídelní lístek je v graficky nenápadité podobě, navíc s chybami. Gordon blue je tradiční chybou v názvosloví a měla by z českých jídelních lístků zmizet nadobro.

Start oběda patřil výtečné kulajdě za 32 korun, kterou číšník do hlubokého talíře naléval z nerezové misky. Takový servis jsem naposled viděla v mnohem luxusnějším prostředí.

Výtečná kulajda za 32 korun

Chtěla jsem ochutnat české dušené rizoto, ale nakonec jsem jej přenechala spolustolovníkům a objednala jídlo mimo polední nabídku. Rozpaky nad formou jídelního lístku zmizely u skvělé jitrničky se dvěma kopečky šťouchaných brambor a kysaným zelím za neuvěřitelných 84 korun.

Jitrnice byla totiž výtečná. Jemně ochucená, osolená akorát a krásně voněla typickou zabijačkovou vůní. Na talířích se většinou objevuje záplava zelí, ale tady ho byl jen malý ždibec a ocenila bych ho o trochu víc.

Skvělá jitrnička se dvěma kopečky šťouchaných brambor za 84 korun

Škoda že závěr oběda zkazila špatná káva. Na řídkém espressu (za 32 korun s mlékem v plastovém kelímku) o objemu, který spíš připomínal překapávanou kávu, si prostě fajnšmekr nepochutná a je to škoda.

Provozovatelé to neměli jednoduché. Měnit něco, co je "legendární" a "vyhlášené", chce odvahu. Přetvářet místo, kde židle mají zabrané štamgasti, chce cit a dobrou orientaci v oboru.

Myslím, že provozovatelům se to ale velmi dobře podařilo. Zachovali lidovou a uvolněnou atmosféru a vyhodili propálené ubrusy. Navíc dobře vědí, že host u piva nechce pizzu ani těstoviny, ale zabijačku a uzené. Bravo!

  • Nejčtenější

Soud zprostil Ukrajince viny za zabití Roma v Brně, šlo o nutnou sebeobranu

22. března 2024  6:42,  aktualizováno  11:42

Krajský soud v Brně zprostil viny sedmatřicetiletého Romana Rohozina, který byl původně obžalován z...

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

Prvoligoví bezdomovci. Drnovické zastupitelstvo řeklo Vyškovu ne

28. března 2024  21:02

Třetím rokem jsou fotbalisté Vyškova mezi profesionály, nikdy však nehráli doma. Přesto bojují o...

Rozepře i chybějící lékaři. Problémovou nemocnici bude křísit další šéf

28. března 2024  15:35

V dlouhodobé krizi se zmítá městská nemocnice v Boskovicích. Jde přitom o významné zařízení, které...

Kamion s pěti sty selaty se na Znojemsku převrátil na bok, sto jich uhynulo

28. března 2024  12:11,  aktualizováno  13:42

Kamion s nákladem pěti stovek selat se dnes ráno převrátil na bok v Hostěradicích na Znojemsku....

V opilosti jsem odhodil cigaretu na smetí, tvrdí souzený o vzniku požáru

28. března 2024  13:01

Patnáct až dvacet let vězení hrozí osmatřicetiletému muži z Polska za dvojnásobný pokus o vraždu...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...