Kavárna Gimmi

Kavárna Gimmi | foto: MF DNES

V brněnské kavárně Gimmi je cappuccino moc slabé

  • 1
RECENZE KAVÁREN - V Králově Poli není mnoho míst (kromě pekařství), kde se již od brzkého rána žhaví kávovar. Ale v Gimmi lounge café na Slovanském náměstí ano. Kromě startovací dávky kofeinu je možné si zde objednat i snídani.

Jídelní a nápojový lístek není nesmyslně dlouhý seznam, zahrnuje jen několik osvědčených snídaňových hitů, které se dají stihnout připravit v malém kuchyňském koutku. A věřme, že i z čerstvých surovin - tradiční úpravy vajec, rozpečené bagety, obložené toasty a sladké pečivo.

test kaváren

MF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu

Dnes: Gimmi lounge café Slovanské náměstí 1,
612 00 Brno

Hodnocení: 55 %

My jsme do kavárny zavítali vpodvečer. Na konzumaci smažených žloutků se zdála hodina příliš pozdní, ale obsluhující slečna nám z chuťovek doporučila naložený hermelín. Sousta byla mírně prostoupena vůní česneku a pikantní grády obstarala v sýru ukrytá feferonka.

Kulatému bochníčku by prospěla delší koupel v olejové lázni, horké a křupavé minibagety však dobrý dojem rozhodně nepokazily. Kolečko naloženého "plesnivce" zdobily svěží lístky zelené rukoly, ale posyp ze sušených bylin by bylo lepší vynechat.

Káva - zmatky zamítnuty

Gimmi lounge café nabízí naprosto správně v nápojovém lístku jedno jediné espresso. Výborně! Italské pojetí nápoje se nekomplikuje zmatečným označením ani nepřesným obsahem vody.

Příprava a kvalita kávy už ale nedostatky má. Pokud si bude seřízení mlýnku a všechny úkony s kávou a pákou stroje obsluha pečlivě hlídat, nebude již v šálku kávová voda se slabým tělem, ale silná emulze. A hladinu bude zdobit pevná crema, která déle vydrží.

Úprava kávy na tácku s vodou vypadá velmi pohledně. Pokud by extrakce proběhla správně, mohl být požitek z kávy mnohem lepší.

kavárna Gimmi, espresso

Cappuccino zcela propadlo. Obsluha by se měla vždy zeptat, zda si host zkrášlení přeje.

Skořicová ozdoba a čepice přesušeného mléka s bublinami vzduchu zabíjí chuť i celkový dojem z kávového nápoje. Autor nápadu sypat do kávy skořici by měl všechny ty nepitelné a štiplavé kopce za trest lžičkou sníst.

kavárna Gimmi, cappuccino

Spíš než kavárna je Gimmi miniaturní a přívětivá dvoupatrová kavárnička. Kuřáci si cigaretu dopřávají v horním patře. Prostor je zalit denním světlem, které sem proniká velkými okny. Vévodí tu dřevo a doplňky ve světlých tónech hnědé barvy, každý stůl osvětluje malá lampa.

Oči ale stejně sklouznou k dominantní malbě na zdi, reprodukci části obrazu Přísloví holandského malíře 16. století Pietera Brueghela st.

Kavárna je velmi příjemný podnik. Přívětivá obsluha se snaží vyhovět i speciálním přáním a jindy zavřené dveře otevírá po domluvě i o víkendu. Hodnotu procent směrem dolů tentokrát posunuje hlavně slabá kvalita podávané kávy.