Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


V Kobylí nechají ochutnat „šumajstr“

  7:13aktualizováno  7:13
Fazula na máčku, bramborové tašky, kysaní hanáci, šumajstr či čučková polévka s trhankama. Takové speciality z kuchyní babiček ochutnají návštěvníci Festivalu otevřených sklepů Modré hory o nadcházejícím víkendu. V sobotu je pro ně připraví kuchařky z Kobylí.

Sklepní ulička v centru Kobylí | foto: Jan DoubravnickýiDNES.cz

"Pořadatelé nás požádali o doprovodný program. A kromě otevřeného muzea chtěli ještě něco navíc. Napadla nás ochutnávka jídel, která se už v některých domácnostech nevaří vůbec nebo aspoň ne tak často. A to je určitě škoda," přiblížila nápad Blanka Vaněčková, vedoucí obecního muzea a členka Klubu přátel historie, který neobvyklé speciality připraví.

Například šumajstr je osolená a opepřená směs krup či rýže s fazolemi a se škvarky. V Kobylí se dělá ještě na jeden způsob - s bramborami.

"Brambory se uvaří hodně doměkka, aby se rozpadaly. Smíchají se s fazolemi, posolí se, opepří a polijí škvarky. Jako příloha se ke každému šumajstru podává kyselá okurka," popsala pokrm Vaněčková.

Hanáci jsou buchty z kynutého, po kobylsku kysaného těsta, které se nalije na plech, potře se ořechy a přeloží. Peče se vcelku a krájí se až po vytažení z trouby.

Dalším sladkým pokrmem jsou překládané tašky z bramborového těsta plněné mákem s cukrem, které se opět krájejí až po upečení. Tradičním jídlem bývala také čučková, tedy čočková polévka s trhanky čili malými nočky.

Netradiční dobroty, které se dříve v Kobylí běžně vařily, se budou podávat v sobotu 21. března od deseti hodin do čtyř hodin odpoledne. Protože kuchařky počítají s velkým zájmem, mají pro jistotu záložní plán.

"Kdyby se všechno snědlo hodně rychle, budeme situaci zachraňovat chlebem se sádlem a s cibulí nebo se škvarkovou pomazánkou," ujistila Blanka Vaněčková, že hosté hlady neumřou.



Témata: Morava, Cukr


Hlavní zprávy

Další z rubriky

Zemědělci na polích u Mikulova zavlažují úrodu.
Vědci zkouší na Břeclavsku lék na sucho, inspirovali se v Izraeli

Odborníci budou v Přítlukách na Břeclavsku testovat, jak zadržet vodu v krajině a zpomalit její odtok. Obec se dostala mezi šest lokalit vybraných po celé...  celý článek

(Ilustrační snímek)
U brněnských nádraží vzniknou nová parkoviště, jedno zřídí i Jančura

U brněnských nádraží vzniknou stovky nových parkovacích míst. Jedno z parkovišť chce zřídit i majitel společnosti RegioJet Radim Jančura, aby do vlaků přilákal...  celý článek

Ilustrační snímek.
Opilec seděl na lavičce, v sáčku měl kus prstu. Zranil se na stavbě

Zakrváceného muže našli v úterý odpoledne brněnští strážníci v Kohoutovicích. Pomoc mu přivolali kolemjdoucí. Ukázalo se, že přišel o část prstu. Jak, to se...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.