Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


V Samovaru ochutnáte Rusko ze všech stran

  11:31aktualizováno  11:31
Na Kolišti v Brně otevřeli začátkem prosince novou ruskou restauraci s názvem Samovar. Chodí tam dokonce i rodilí Rusové, národní kuchyni tam tedy umí. Zapečené pelmeně i boršč mají perfektní, jen je potřeba zavřít oči nad zeleninovou oblohou a přežít bramborovou kaši.

Restaurace Samovar na ulici Koliště v Brně nabízí zájemcům nefalšovanou ruskou kuchyni. | foto: Libor GaliaMF DNES

Mapu národních kuchyní v Brně několik málo týdnů prohřívá Samovar. Je sympatické, že geografický, ale i gastronomický gigant jménem Rusko už v Brně není gurmánsky neviditelný.

Restaurace Samovar

Koliště 5, Brno, 602 00
Stránka na Facebooku.

Hodnocení: 70%

Restaurace je nekuřácká a bezbariérová.

Vybíráme z jídelního lístku:
Soljanka hustá kořeněná polévka 50 Kč
Pelmeně plněné taštičky 50-65 Kč
Vepřový šašlik s rajčaty 120 Kč

A v záplavě módních kuchyní východních či orientálních tento obr působí téměř jako nenápadná stydlivka. Nový brněnský Samovar je příkladem podniku, který má co nabídnout. Jenom ještě stoprocentně neví, jak to prodat.

Vevnitř čeká překvapení

Na rudo nabarvený krámek, jehož krvavá barva už naštěstí nemá pro našince ideologickou pachuť, zabírá na brněnském Kolišti vcelku kuriózní místo pro restauraci.

Stoupáte-li po rušné dopravní tepně zespoda, minete tři pohřební služby. Funebrální pocity ale máte také, jdete-li k Samovaru dolů od Lidické ulice. Postará se o to výfukovými plyny promořená rušná třída.

Nevábnou atmosféru venku ignorujte a směle vstupte. Čeká zde vcelku příjemné překvapení.

V misce se skrývá lahodná ruská polévka boršč.

V misce se skrývá lahodná ruská polévka boršč.

Obsluha mluví češtinou s hezkým ruským přízvukem a je milá. Ať už jde o prodavačku v obchůdku, který je součástí restaurace, nebo o číšníka na place.

Přítomní Rusové potvrzují, že tam vařit umí

A nenechte se také znervóznit ruštinou plynoucí od ostatních stolků. Co jiného je potvrzením toho, že tady opravdu kvalitně vaří, než když sem cestu najdou Rusové.

Skromné vybavení a výzdoba interiéru naznačuje, že v této menší prostoře se teprve začíná.

V restauraci Samovar je jídlo poctivé a příjemně kořeněné - od boršče až po masové pelmeně.

Do proutěného pletiva zanořený bar, na stěně ruská výšivka, ve výkladu matrjošky, barevné lžíce a děda Mráz, vevnitř plůtek z proutí a na stěně žertovná mapa Matičky Rusi.

Samovar není restaurací v pravém slova smyslu. Má spíše charakter jídelny. Najíst se a zmizet. Tady se nesedí u svíčky, prosté dřevěné stolky a židle dávají prostoru opravdu více rozměr bistra nebo rychlé občerstvovny.

Pelmeně pro první setkání s ruskou kuchyní jako stvořené

Obsluha nevázne a rychle vám na stole přistane boršč či soljanka. Tradiční ruské polévky jsou na výbornou. Neucítíte pachuť glutamátu ani sušené ingredience promořené solí. Zvláště boršč je opravdu vynikající: hustá konzistence, hodně zeleniny, masa a ta nádherná barva, jakou umí jen červená řepa.

Zapečené pelmeně s krůtím masem přinesou v kameninové misce.

Zapečené pelmeně s krůtím masem přinesou v kameninové misce.

A pak se to stane! Přinesou vám v kameninové misce zapečené pelmeně s krůtím masem. Tyto plněné taštičky a ruské národní jídlo jsou důvodem, proč by byla chyba Samovar minout. Můžete mít masovou i ovocnou verzi.

Čerstvá i sterilovaná okurka vedle sebe je komická

U těchto pelmeňů pochopíte carsky gurmánské spojení tenkého těsta naducaného jemně kořeněnou náplní, zalitého hustou kysanou smetanou a posypaného čerstvou petrželkou. Pelmeně jsou komoditou, na kterou lze přitáhnout všechny, kdo ruskou kuchyni a její kouzlo neznají a hledají.

Vepřový šašlik s rajčaty sází na chuť rychle grilovaného a dobře marinovaného masa.

Vepřový šašlik s rajčaty sází na chuť rychle grilovaného a dobře marinovaného masa.

Vepřový šašlik s rajčaty na dlouhé jehle sází na chuť rychle grilovaného a dobře marinovaného masa. Ale vodová bramborová kaše sráží body stejně jako svérázná zeleninová obloha. Vedle sebe tady komicky trůní čerstvá i sterilovaná okurka. Ale v jídelnách se na prezentaci krmě nedá tolik jako v zavedených lokálech. A jídlo je tady dobré.

Volby 2018

Volby do obecních zastupitelstev a do Senátu PČR se konají 5. a 6. října. V pátek se volí od 14 do 22 hodin a v sobotu od 8 do 14 hodin.

Komunální volby

Úplné seznamy kandidátů do zastupitelstev obcí podle okresů pro Jihomoravský kraj:

Volby do Senátu

Ve volbách do Senátu 2018 se v Jihomoravském kraji volí v obvodu 56 - Břeclav a v obvodu 59 - Brno-město. Pokud žádný z kandidátů nezíská v daném obvodu nadpoloviční většinu, bude se druhé kolo senátních voleb konat 12. a 13. října.



Nejčtenější

Bývalý McDonald’s přitahuje bezdomovce a potkany. V Brně neví, co s ním

Bývalý McDonald’s v Sedláčkově ulici v brněnské Líšni je plný odpadků a skla,...

První McDonald’s, který v Česku zkrachoval, je dnes ostudou brněnské Líšně. Zchátralý objekt a jeho okolí se staly...

KVÍZ: Hokna, fedry, čurina... Jak rozumíte brněnskému hantecu?

Ilustrační snímek

Nejnovější kvíz na Regionech iDNES.cz vás zavede do Brna. Ověřte si, jak rozumíte hantecu, hovorovému jazyku...



Oslava narozenin u Znojma přerostla v technoparty, ukončila ji policie

Technoparty Czarotek Free Party nedaleko Liberce. (28. dubna 2018)

Oslavu narozenin, kam se sjelo sedm set lidí, musela v Únanově na Znojemsku ukončit až policie. Obyvatelé okolních...

Na legendárních čezetách dojeli až do Austrálie. Teď jim je ukradli

Přejezd nejdelšího mostu, jménem i délkou. Most Sultána Abdula Halíma Muadzama...

Před dvěma roky jezdili Marek Vantuch a Ivana Haraslínová na čezetách po Austrálii. Od té doby se na nich do světa sice...

Developer chce v Brně nový mrakodrap, proti jsou místní i architekt města

Projekt s názvem Lidická 77 počítá s mrakodrapem naproti parku Lužánky....

Uprostřed bloku v Lidické ulici v Brně chce developer stavět 80 metrů vysoký kolos, do kterého se má vměstnat 177 bytů....

Další z rubriky

VIDEO: Nejpevnější most ze špejlí unesl šedesátinásobek své hmotnosti

Studenti Střední průmyslové školy stavební v Kudelově ulici v Brně soutěžili ve...

Jen ze dvou stovek špejlí, lepidla, provázku a lepicí pásky musely týmy brněnských středoškoláků zkonstruovat co...

VIDEO: Nové strážníky pro Brno láká klip ve stylu retro počítačové hry

Strážníky láká k policii spot ve stylu Mortal Kombat

Nadsázkou a humorem chtějí strážníci v Brně nově oslovit uchazeče o práci a získat je tak do svých řad. Kostičková...

V Brně je potenciál kolaudovat dva a půl tisíce bytů ročně, tvrdí Hladík

Třiatřicetiletý lídr lidovců Petr Hladík dva roky působí jako náměstek...

Brněnská KDU-ČSL pro říjnové komunální volby výrazně omladila kandidátku a chce se prezentovat jako progresivní strana...

Najdete na iDNES.cz