V Zemanově kavárně není kuchař líný nacpat maso do střívek

  10:58
RECENZE MENU - Buď změnili majitele, nebo se v zákulisí Zemanovy kavárny v parku u Koliště muselo něco stát. Polední meníčka bývala ještě na jaře normální, průměrná jídla, která se propagovala v plastovém stojánku. Teď je to originální, vtipný, cenově dostupný výběr ve skvělém provedení. A s perfektní obsluhou.

Zemanova kavárna | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Zemanova kavárna je přesná replika funkcionalistické stavby architekta Bohuslava Fuchse z roku 1926, která v roce 1965 ustoupila nové budově Janáčkova divadla. V parku stojí znovu od roku 1995.

test menu

MF DNES hodnotí každý týden jednu restauraci na jižní Moravě, ve které vaří polední menu. Recenzentka navštívila podnik nejméně dvakrát.

Dnes: Zemanova kavárna Park Koliště, 602 00 Brno

www.1926-zemanovakavarna.cz

Hodnocení: 90 %

Podnik je koncipován jako denní kavárna, ve které se kromě podávání zákusků zároveň i vaří. Polední menu je dvouchodové, v cenách od 69 do 89 korun.

Napoprvé jsme vybrali hrstkovou polévku a dušený hovězí závitek. Hrstková polévka v některých podnicích slouží jako odpadkový koš, do kterého se schovají rozvařené zavářky, připálené přílohy i zbytky dušené zeleniny.

Ale v Zemance se při každém soustu zdálo, že vše bylo uvařeno čerstvě, přesně na skus. Horká polévka v misce perfektně navnadila chutě na hlavní jídlo - hovězí závitek s houskovým knedlíkem. Opravdu houskovým!

Kuchař hovězím obalil špekovou náplň a dusil až do úplného změknutí. Šťávu zredukoval až na koncentrovaný masový extrakt, ve kterém se dobře namáčely plátky knedlíku.

Mám jedinou drobnou výtku - maso i šťáva byly výrazně slané. Servírka se obávala, jestli je maso na našem talíři v pořádku, protože nám jídlo doporučila, ale strach byl zbytečný, jídlo bylo až na slanější chuť výborné.

Domácí vepřová grilovací klobása v Zemanově kavárněOmeleta se sýrem a cibulí v Zemanově kavárněSkřivan v Zemanově kavárně

Při druhé návštěvě nás obsluhoval mladík. Pozorný, vtipný, rychlý a v bílé košili. Za 89 korun doporučil ochutnat vepřovou klobásku k bramborové kaši. Dodal, že klobásky jsou domácí.

Neznám kuchaře v Brně, který by v poledne ve zvýhodněném menu plnil maso do střívek. V Zemance si na to troufli. A udělali dobře. Dvě zakroucené nožky trůnily na kopečku pomačkaných brambor a byly zality masovou šťávou. Klobáska nebyla mastná, náplň byla sušší a trochu pikantní.

Místo polévky se podával malý zářez sýrové omelety smíchaným salátem. A ten nebyl jen tak halabala naházené listí bez příchuti. Lístky salátu byly ovoněny pikantní zálivkou. Milé osazenstvo Zemanky, já vám k novému polednímu menu gratuluji a nad vašimi neotřelými nápady tleskám.

  • Nejčtenější

Soud zprostil Ukrajince viny za zabití Roma v Brně, šlo o nutnou sebeobranu

22. března 2024  6:42,  aktualizováno  11:42

Krajský soud v Brně zprostil viny sedmatřicetiletého Romana Rohozina, který byl původně obžalován z...

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

Opilci v Brně děsili lidi v parku airsoftovou pistolí a puškou

29. března 2024  10:26

Obyvatele brněnských Řečkovic pořádně vyděsili dva opilci. V maskáčových oděvech totiž ohrožovali...

Prvoligoví bezdomovci. Drnovické zastupitelstvo řeklo Vyškovu ne

28. března 2024  21:02

Třetím rokem jsou fotbalisté Vyškova mezi profesionály, nikdy však nehráli doma. Přesto bojují o...

Rozepře i chybějící lékaři. Problémovou nemocnici bude křísit další šéf

28. března 2024  15:35

V dlouhodobé krizi se zmítá městská nemocnice v Boskovicích. Jde přitom o významné zařízení, které...

Kamion s pěti sty selaty se na Znojemsku převrátil na bok, sto jich uhynulo

28. března 2024  12:11,  aktualizováno  13:42

Kamion s nákladem pěti stovek selat se dnes ráno převrátil na bok v Hostěradicích na Znojemsku....

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...