Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Nejen vůně dálek, cestovatelské veletrhy nabídnou i zajímavé jídlo a pití

  14:41aktualizováno  14:41
Na brněnském výstavišti ve čtvrtek začínají cestovatelské veletrhy GO a Regiontour. Až do neděle čeká jejich návštěvníky bohatá nabídka zájezdů a tipů, jak trávit volný čas. A také spousta zážitků, mezi nimiž nechybí ani gastronomické.

Veletrh Regiontour na brněnském výstavišti. | foto: Anna Vavríková, MAFRA

„K ochutnání bude špičková gastronomie v podání hvězdných brněnských restaurací, speciální koktejly, ale také cvrčci. A samozřejmě skvělé víno a pivo,“ přibližuje Karolína Křenková ze společnosti Veletrhy Brno.

GO a Regiontour

GO – Mezinárodní veletrh průmyslu cestovního ruchu

Regiontour – Mezinárodní veletrh turistických možností v regionech

  • Otvírací doba:

čtvrtek až sobota 10.00–18.00
neděle 10.00–16.00

  • Vstupenky:

Dny pro veřejnost 19.–21. 1.

Základní 180 Kč
Zlevněná 140 Kč (neděle, registrace přes web, děti 6–15 let, studenti, senioři od 60 let, držitelé ZTP a ZTP/P)

Vstup po 14.00 (pá): 80 Kč
Školní skupiny (pá): 80 Kč
Rodinná: 280 Kč
Děti do 6 let a držitelé ZTP/P: zdarma

Více na www.bvv.cz

Uzobávat a ochutnávat se bude téměř všude. Že na stánku nabídnou krajové speciality, avizují představitelé Zlínského, Moravskoslezského nebo Bratislavského kraje. V jihočeské expozici ohromí vyhlášené masopustní koblihy, od Olomouce se zase potáhne aroma tvarůžků.

Už tradičně je součástí veletrhů festival krajových specialit a regionálních výrobků a potravin RegFoodFest. V pavilonu P tak zavoní klobásky, sýry, koláčky a další dobroty. Lidé je mohou nejen ochutnat, ale také nakoupit.

Špičkovou gastronomii na veletrhy přivezou vyhlášené brněnské restaurace. Přímo před zraky návštěvníků kuchaři z Koishi, Pavillonu, Signature a mnoha dalších vykouzlí svoje degustační menu. Zájemci si je mohou za zvýhodněnou cenu koupit, speciální pokrmy bude ale možné vyhrát i v soutěži.

Mistr kávy představí přípravu za první republiky

Ke skvělému jídlu patří neméně skvělé pití. O to se postará barman Martin Hoffman, jenž dlouhá léta mixoval drinky v opěvovaném baru Super Panda Cirkus.

„Jeden ze sloganů GO a Regiontour zní Nezůstaneme na noc, stejný název ponese i speciální drink. Z mott vyjdou i další koktejly,“ přiblížila mluvčí veletrhů Go a Regiontour.

Pavilon P provoní i káva. Na stánku města Brna ji bude připravovat trojnásobný Mistr kávy Adam Troubil. Ten se také dvakrát denně rozpovídá o černém moku a jeho přípravě za první republiky.

Degustační menu

  • Čtvrtek 18. 1.

Restaurant Signature 12.30, 14.30

Bramborové noky na styl carbonara, naše uzené kachní prso, levandulový sýr z Pálavy
Růžové víno plnějšího charakteru

  •  Pátek 19. 1.

Retro Consistorium 11.30

Tomatové risotto s modrým sýrem
Chardonnay, Bíza, pozdní sběr Restaurant Pavillon

Restaurant Pavillon 13.30

Jelení hřbet, tuřín, hořčice, černé pivo
Corvina 2014, Verona, Itálie

Trattoria Castelana

  • Sobota 20. 1.

Kohout NA VÍNĚ 11.30

Kohout, krev, kaštany, passatelli
Nejedlík Orange 2011 qvevri

KOISHI fish & sushi rest. 13.30

THAI BOUILLABAISSE (ryby a mořské plody, cherry rajče, marinované shiitake, pak choi, bylinky)
Chardonnay 2015, pozdní sběr, Maidenstein, vinařstí Nepraš & Co

Borgo Agnese 15.30

Treska, pórek, bernská omáčka
Custoza Superiore Ca´del Magro 2015 DOC, Monte del Frá, Veneto, Itálie

  • Neděle 21. 1.

Restaurant Palazzo 12.30

Dušená telecí líčka na červeném víně se šťouchaným celerem
Pinot noir 2015, BIO, Krásná Hora

Konfit restaurant 13.30

Jemně pikantní zadělávané telecí dršťky, konfitovaná hovězí oháňka
Muškát moravský, kabinet, suchý. Vinařství Sonberk

„Byla to poměrně drahá surovina. Většinou byla v koloniálech k dostání jen zelená káva, kterou si potom lidé pražili doma sami, postupně si pár větších obchodníků pořídilo pražírny,“ popisuje barista. Jeho umění ochutnají šťastlivci, kteří vyhrají soutěž. Prvorepublikovou kavárnu najdou zájemci i v expozici východních Čech.

Kdo stojí o opravdu velké zážitky, zamíří do pavilonu F, kde se svými specialitami bude čekat kuchař a velký cestovatel Milan Václavík. Ten se zabývá extrémní kuchyní a odvážlivcům naservíruje třeba cvrčky.

„Hmyz je úžasně výživný, možná se stane potravinou budoucnosti,“ předvídá Václavík, který nabídne i maso krokodýla, štíra nebo sklípkana.

Kláním kuchařů provede Markéta Hrubešová

Dobré jídlo je potřeba spláchnout skvělým pitím. Na jižní Moravě pochopitelně vínem. Těch bude k ochutnání hned několik.

„Svoje skvosty přiveze Rajhradské klášterní, které navazuje na tradici benediktýnských pěstitelů z 13. století. Mladé vinaře zastoupí třeba Vinařství Cigánek. Na stánku znojemské oblasti se bude nalévat víno z Vinařství Schwarz. Na veletrhy přijede i Vinselekt Michlovský, rakvická společnost ověnčená desítkami ocenění,“ vyjmenovala Křenková.

Motoristé určitě ocení nealkoholická vína, jejichž výrobě se Michlovský začal věnovat jako první v Česku. Komu chutná více pivo, zamíří na stánek Plzeňského kraje, kde se bude ochutnávat Plzeňský Prazdroj, Chodovar a Purkmistr. Speciály přivezou například východočeské a olomoucké malé pivovary, Znojemsko doporučí krumlovský Rokiten. A pít se bude i slovenské pivo.

Jaké jsou dnešní trendy v gastronomii, mohou zájemci sledovat na tradiční součásti veletrhů Gastro Junior Brno – Bidfood Cup. Klání kuchařů, cukrářů, číšníků, barmanů a baristů do 23 let se koná již po čtyřiadvacáté.

„Soutěž se určitě bude líbit lidem, kteří sledují show jako MasterChef. Jde o pódiové klání, u nějž rozhoduje odvaha, zkušenosti a rychlost,“ poznamenala Eva Bílá ze Střední školy Charbulova v Brně. „Hrou“ dovedností a nervů bude po celé čtyři dny provázet herečka a skvělá kuchařka Markéta Hrubešová.

Autor:



Nejčtenější

Auto v Brně srazilo ženu s kočárkem, řidiče pak napadl přihlížející dav

Záchranáři zasahují v Bratislavské ulici v Brně poté, co zde auto srazilo ženu...

Dramatické okamžiky se odehrály na konci minulého týdne v Bratislavské ulici v Brně. Nejprve zde auto srazilo ženu s...

Není to žádná no-go zóna, říká radní o ulici, kde lynčovali řidiče

Radní městské části Brno-střed David Oplatek.

V oblasti takzvaného brněnského Bronxu, lokality s nechvalnou pověstí, bydlí od roku 2006. Veřejný „lynč“ řidiče, který...



Česko zasáhlo husté sněžení, policie hlásí desítky nehod

Kvůli hustému sněžení vyjížděli hasiči v Olomouckém kraji k řadě dopravních...

Na většině území Česka napadl v noci na pátek sníh. Policisté v Jihomoravském kraji od rána kvůli počasí řešili zhruba...

VIDEO: Bistro v centru Brna bylo prolezlé šváby. Inspektoři ho uzavřeli

V bistru Dragon v samém centru Brna lezli po zemi švábi a další havěť.

Švábi a další drobná havěť, zaneřáděné podlahy a sporáky nemyté dlouhé měsíce. Inspektoři Státní zemědělské a...

Zátěž, kravina. Ředitelé škol nechtějí hodiny „branné výchovy“ navíc

branná výchova

Ministryně obrany Karla Šlechtová chce v nejbližších letech obohatit osnovy základních a středních škol předmětem na...

Další z rubriky

Už nejsme finančně na dně a můžeme investovat, říká ředitel Úrazovky

Ředitel Úrazové nemocnice Brno Zdeněk Buštík.

Když Zdeněk Buštík před dvěma lety nastoupil na post ředitele Úrazové nemocnice v Brně, měl před sebou nelehký úkol –...

Ústavní soud odmítl stížnost Šafránka potrestaného za vraždu v arboretu

Radúz Šafránek byl za vraždu své bývalé přítelkyně v brněnském arboretu...

Ústavní soud odmítl stížnost Radúze Šafránka, jenž si odpykává 18 let ve vězení za vraždu v brněnském arboretu. Podle...

Chléb a voda, tma, řetězy. Nejtěžší vězení na Špilberku nešlo přežít

Vězeňská cela na Špilberku pro 29 trestanců

Před 160 lety, v únoru 1858, oficiálně přestala sloužit věznice na brněnském Špilberku. A z hradu se stala kasárna...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz