Ti průraznější jihomoravští vinaři v tvrdé konkurenci pochopili, že pouhá komentovaná ochutnávka vín ve sklípku a k tomu nakrájený eidam nestačí.
"Moravští vinaři čelí stále většímu konkurenčnímu tlaku, proto se snaží zaujmout kromě svých jedinečných produktů i vnějšími marketingovými znaky. V moderních budovách jsou kromě dokonalých technologií na řízené kvašení také restaurace, ubytování a třeba i wellness. Menší vinaři se už nebojí odvážnějších etiket, mnozí mají originální lahve a na nich šroubovací zátky, které si pomalu získávají sympatie konzumentů," myslí si expert na vinařskou problematiku a marketing Miloš Černohorský (čtěte více zde).
Efektní vlna, pasivní hotel nebo lustr jako vzducholoď
Ten spolu s architektem Martinem Bukolským nedávno navrhl jedinečný architektonický projekt, který na přelomu podzimu a zimy bude lákat milovníky vína do Mikulova.
Miroslav Volařík plánuje hotel ve vinařství pod Pálavou.
Z vinárny U Konšelů, která patří progresivnímu Vinařství Volařík, začne za pár týdnů vyrůstat moderní nadčasový hotel. "Tento futuristický projekt bude zcela ojedinělý. Vinice bude totiž téměř prorůstat do interiéru objektu a ten má být zároveň symbolem terénní vlny pod Pálavou," přiblížil jeden z dvojice autorů Martin Bukolský.
Na "kosmickou" architekturu přímo ve vinici vsadil přitom po vinařstvích Sonberk a Gotberg na Břeclavsku i vinař Jan Ivičič. Jako majitel vinného sklepa U Jeňoura provozuje v Prušánkách na Hodonínsku jediný pasivní hotel v Česku.
"Naše nabídka tvoří uzavřený okruh. Degustace vína, ubytování v pasivním hotelu a také stoprocentně domácí česká a moravská kuchyně, od vlastní udírny až po cukrářskou výrobu," uvedl Ivičič.
Současnou architekturu zvolilo také nedávno vyhořelé Nové vinařství z Drnholce. "Sázíme na moderně pojatý interiér degustační místnosti, designové prvky jako prosklené stěny od renomovaných sklářů a třeba i snadno zapamatovatelný futuristický lustr ve tvaru vzducholodě," přiblížil šéf vinařství Marek Špalek.
Jediné wellness centrum a bowling mezi vinicemi nabízí zase rozsáhlé Vinařství U Kapličky v Zaječí na Břeclavsku. Areál je ale navzdory trendům vystavěný ve stylu selského baroka.
