Vyšlápněte si na Kraví horu do kavárny Klafé

  16:30aktualizováno  16:30
RECENZE KAVÁREN - Když budete procházet Klácelovou ulicí, nemůže se přihodit, že byste nově otevřené kavárně nevěnovali alespoň jeden zvědavý pohled. Barevné vývěsky na plotech, upravená předzahrádka nebo vábivý průhled okny do osvětlené kavárny - jedno z toho vás přiláká ty dveře otevřít.

Kavárna Klafé u Kraví Hory v Brně | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Uvnitř  je dobře osvětlený prosklený bar, dlouhé lavice a hodně červené na zdi. Architekt si s kůží, dřevem a barvami opravdu dobře pohrál. Každému stolu navíc dopřál světlo z krásné kovové lampy. Kavárnu otevřeli teprve 6. ledna, ale spousta "kávomilců" už si tam cestu našla, když jsem do kavárny zašla na malou snídani, bylo téměř  obsazeno.

Bolavé zuby baristy

Zprvu to vypadalo, že barista nemá zrovna svůj den. Ne, že by se nesnažil - vařil kávu, šlehal mléko, mačkal citrusy, chystal talíře, roznášel, ale zkrátka nestíhal všechno naráz a posezení se protahovalo.

Čekala jsem dlouhé minuty na objednávku, croissant mi přinesl až několik minut poté, co  jsem kávu vypila a prázdný hrníček vychladl.

Snídaně v brněnské kavárně Klafé byla bezchybná

Připadalo mi, že obsluha jednoduše vázne. Poté však vešel mladý muž (zřejmě provozovatel), začal sbírat nádobí a u každého stolu vysvětlil, že druhého kolegu postihla bolest zubu a všem se omlouvá za prostoje.

Klafé jsem navštívila i ten den odpoledne. Už tu byla druhá směna, tentokrát dvoučlenná a oba pánové již měli celou kavárnu vcelku dobře pod kontrolou.

Na perfektně čisté toaletě navíc nebyl uniformní plastový "kýbl", ale hezký odpadkový koš z černé koženky, na umyvadle stojí krém na ruce. Kuřáci hledají popelník marně, v kavárně se nekouří, ale venku mají k odklepávání popela pěkný nerezový kousek a lavici k usednutí. Neřve tu rádio, ale potichu hraje  hudba.

Servis v brněnské kavárně Klafé byl vynikající

Budíte se ráno brzy? Své ranní noviny si tu ve všední den můžete prolistovat již od sedmi hodin. A do půl jedenácté se podávají snídaně. Čerstvé bagety, pomazánky, vaječné omelety, pečivo a další položky jídelního lístku. Croissant jsem sice ukusovala až po kávě, ale přinesli mi k němu máslo a ještě mi jej pocukrovali.
 
Odpoledne si k vínu můžete objednat malou misku chuťovek za dvaadvacet korun. Zeptají se vás, zda si přejete sušenou šunku, olivy, sýr nebo španělský salám chorizo. Káva je krásně servírovaná, na černém dřevěném tácku. Nechybí voda, mléko a malá pozornost navíc - koláček z lístkového těsta plněný čokoládovou náplní.

Servis v brněnské kavárně Klafé byl vynikající 

Espresso za 31 korun bylo opravdu malé, a jeho chuť dobře vyvážená. Převládaly příjemně kyselé tóny, tělo střední. Cappuccino za 36 korun ještě nebylo úplně dokonalé a mléčný krém bubliny vzduchu obsahoval. Mělo však správnou teplotu a chuť kávy se dobře spojila s mlékem.

Kavárenské sebevědomí

Pokud úroveň  vydrží tak jako při startu, obsazuje kavárna Klafé mezi brněnskými kavárnami místa v přední řadě. Poskytuje totiž znamenitý servis. Až se podaří obsluze získat to správné kavárenské sebevědomí u trysky s párou, budeme sem možná chodit i na skvělé cappuccino. Můj společník se při odchodu zasnil: Sem jdu příště na rande.

Kavárna Klafé

MF DNES a brno.idnes.cz hodnotí každý týden jednu brněnskou či jihomoravskou kavárnu. Dnes Kavárna Klafé, Klácelova 1a, 602 00 Brno.

Hodnocení: 80%

Autor:

Nejčtenější

Plzeň poslal do semifinále Ligy mistrů Kovář, Kometa po debaklu končí

Plzeňští hokejisté se radují z postupu přes Skellefteu.

Hokejová Plzeň si zahraje semifinále Ligy mistrů. Proti švédské Skelleftee uspěla 2:1 po nájezdech, když ji do...

Hokeji trochu víc rozumím, ale pořád jsem laik, líčila Šafářová

Na utkání se Spartou nechyběla ani tenistka Lucie Šafářová, fanynka Komety Brno...

Když minulý týden oznámil, že si za Kometu zahraje extraligu, začala po internetu kolovat šest let stará fotka. Do...

ANKETA: Krajská města zdobí vánoční stromy, vyberte ten nejkrásnější

Vánoční strom

Centra měst ovládla vánoční atmosféra, ke které patří i ozdobené vánoční stromy. Jako už tradičně mohou čtenáři...

Žena navedla milence, aby za 50 milionů zabil jejího manžela, říká žalobce

František Divoký u soudu

Krajský soud v Brně projednává pokus o vraždu, z nějž jsou obžalovaní Josef Kopriva a Eva Grycová. Ta měla s Koprivou...

U dětí se nepočítá s tím, že zemřou, říká iniciátorka dětského hospicu

Ředitelkou dětského hospicu s názvem Dům pro Julii je Radka Vernerová

Myšlenka stavby dětského kamenného hospice vznikla v Brně před osmi lety, ale až loni v létě dostala díky skupině...

Další z rubriky

Sucho trápilo i pěstitele vánočních stromků, dráž je však neprodají

Do skladu vánočních stromků v Úněticích naveze firma Baobab před Vánocemi...

Letošní sucho postihlo také pěstitele vánočních stromků. Na ceně těch tuzemských se to však neprojeví. „Ceny zvednout...

Školák pomohl muži s epilepsií, záchranářům pak daroval anděla

Dvanáctiletý hokejista Vojta pomohl v Hodoníně muži s epilepsií. Za odměnu jej...

Pohotovou reakcí pomohl dvanáctiletý chlapec v Hodoníně muži, kterého na ulici postihl epileptický záchvat. Díky...

Od ňader Venuše až po vinné sklípky. Na nové logo kraje se snáší kritika

Nové logo Jihomoravského kraje.

Od nového loga si vedení Jihomoravského kraje slibuje modernější pojetí komunikace. Na modrý nápis se zvýrazněným...

Najdete na iDNES.cz