Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Brno ztrácí mistra kuchyně, Michal Göth míří do Beskyd

  9:20aktualizováno  9:20
Z Brna odchází elitní šéfkuchař Michal Göth. Míří do Beskyd, kde bude od srpna vařit v designhotelu Miura v Čeladné. Göth dvacet let vařil v prestižní brněnské restauraci U Kastelána, loni se pak s celým týmem přesunul do bývalé Zemanovy kavárny, kde otevřel nástupnický podnik Pavillon.

Replika slavné Zemanovy kavárny v Brně opět otevřela. Sídlí v ní restaurace Pavillon. | foto: Anna Vavríková, MAFRA

S informací o jeho přesunu přišel web Chillijulie.cz foodblogerky a publicistky Julie Kalodové.

"Nechávám za sebou kus práce a dobré vztahy. Přátelé a hosté nemusejí mít strach, jen se přesunu jinam, můj styl vaření zůstává. Baví mě to a budu si v kuchyni hrát dál. Podrobněji bych to nechtěl komentovat," uvedl pro web Göth.

"S Michalem Göthem jsme se tak domluvili. Potřeboval více volnosti. V jeho stopách bude pokračovat Jan Kaplan, který s ním dlouhé roky vařil a má pětileté zkušenosti z Anglie," potvrdil MF DNES Igor Fait, majitel firmy Gastropavillon, která restauraci provozuje.

Odborníci odchodu mistra, který je členem prestižní gastronomické společnosti Chaîne des Rôtisseurs s tradicí od roku 1248, litují.

"To skutečně důležité, co se přeruší, je produkce kuchařů, kteří se u něho vyučili a dnes působí snad v každém podniku, kam se v Brně chodí za kvalitní gastronomií. Zásadní byly i jeho gastronomické akce a školy vaření, bez kterých by nedošlo k mnoha důležitým setkáním, které následně daly vzniknout spoustě zajímavých projektů," hodnotí změnu foodbloger Michal Sänger.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Jana Krutáková, volební lídr STAN v Jihomoravském kraji
Hrozilo jí vězení, teď je z exstarostky Krutákové poslankyně STAN

Přestože se na jižní Moravě Starostům a nezávislým (STAN) příliš nedařilo – získali tu jen 3,63 procenta hlasů – díky výsledkům ve zbytku země se do Sněmovny...  celý článek

V Kotlářské ulici v centru Brno prasklo potrubí a voda zaplavila silnici. Jezdí...
Prasklé potrubí stále omezuje provoz v Brně, nový asfalt položí v úterý

Následky prasklého vodovodního potrubí budou Brňané pociťovat ještě několik dní. V ulici Kotlářské, kterou se v pátek brzy ráno proudem valila voda, v sobotu...  celý článek

Robert Skeřil a jeho kolegové díky speciálnímu elektronovému mikroskopu...
Částice smogu se mohou dostat až do krve a ucpat tepny, tvrdí odborník

Smog z brněnských ulic vypadá pod mikroskopem jako okno do podmořského světa – kuličky s ostny připomínají ježky, ty hladké jikry nebo perly v lastuře. Tím ale...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.