Z brněnské kavárny Steiner vyhnali kuřáky na ulici, ale mají pro ně deky

Kavárnu Steiner v ulici Gorkého v Brně navrhl osvědčený tým designérů, kteří se pod architektonické plány podepisují jako Studio RAW. Tomáš Rusín a Ivan Wahla navrhnout kavárnu umí. V jejich dílně vznikla i koncepce interiéru Café Onyx v Zámečnické ulici nebo Café Blau v Běhounské.

Café Steiner na Gorkého ulici v Brně | foto: Otto Ballon Mierny, MAFRA

U Steinera (podle architekta Endre Steinera, který v 30. letech minulého století navrhl dům, v němž se kavárna nachází) měli autoři návrhu k dispozici poměrně malý prostor. Kavárnu tvoří jedna místnost s velkými okny do ulice a skladové prostory v přízemí. Ale poradili si skvěle! Stěny i strop obložili dřevěnými špalíky, mezi které sem tam vložili pro oživení i červený. Podařilo se jim vytvořit zajímavý prostor, který působí moderně a originálně.

Drobnost, která potěší: vlněná deka do zimy

Když přijdete ke Steinerovi, budete mít o brněnské kultuře rázem přehled. Buď tu rovnou potkáte ty, kteří večer někde s kapelou hrají, své dílo zrovna někde vystavují nebo umění studují. Stěny i parapet u okna lemují plakáty a pozvánky na koncerty a výstavy, ve stojanu najdete docela slušnou zásobu časopisů o designu a architektuře a nad stoly je téměř neustále k vidění nějaká výstava fotografií nebo obrazů.

test kaváren

MF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu

Jen škoda, že "Steineři" nemají aktuální informace o tom, co se u nich zrovna koná, na svých webových stránkách.

Výhodná je i lokalita kavárny na rohu ulic Čápkovy a Gorkého v blízkosti parku na Obilním trhu. Z centra to ke Steinerovi trvá asi patnáct minut pěšky, takže je to odevšad blízko.

Dnes Café Steiner

Gorkého 38, 602 00 Brno
www.cafesteiner.cz
Hodnocení: 80 %

Co přesně sem vesměs mladé lidi přitahuje? Možná je tu prostě jen něco navíc. Malý příklad za všechny. Již před dvěma lety se majitelé kavárny rozhodli, že ze stolů zmizí popelníky a vzduch uvnitř ponechají čistý. A zaryté kuřáky poslali na ulici. V zimě tu vysedávají na lavičce před vchodem, v létě jsou na ulici kulaté stoly a židle. Aby nemrzli, vedle vchodových skleněných dveří si mohou půjčit kostkovanou vlněnou deku.

Kvalita kávy se změnila po roce k lepšímu

Byla jsem tu poprvé úplně náhodou asi před rokem a od té doby pochopitelně bedlivě sleduji kvalitu zdejší kávy. Ještě loni mi barista s klidem na tácku přinesl cappuccino se špatně našlehanou pěnou a posypem ze skořice. Naposledy mi rusovláska, která zrovna obsluhovala, dopřála cappuccino s celkem povedenou pěnou a espresso, za které si vysloužila hlasitou pochvalu.

Výrazné tělo s vyváženým poměrem hořkosti a acidity na jazyku, silná a harmonická vůně. Také bylo "krátké", obsahovalo správné množství v nahřátém šálku. Kvalita kávy se změnila k lepšímu. Výhrady mám k servisu kávy, je sice formálně správný a nechybí ani sklenice vody, avšak hosté tu dostávají hrníčky "každý pes jiná ves". A nemohu vynechat, že nerada chodím po schodech do dolní části kavárny na toaletu. Není tam tak útulno jako nahoře a na ženském záchodě chybí klíč.

Espresso je těsně pod hranicí třiceti korun (29 Kč) a cappuccino stojí o pět korun víc. Hlad můžete zahnat čerstvě obloženou bagetou, vystavené je najdete pod skleněným poklopem na barovém pultu.

Starý svět prvorepublikových kaváren, po kterém někteří volají, je zřejmě pryč. Hudbu třicátých let vystřídalo připojení přes wi-fi, ale noviny se předplácejí pořád a kavárenský genius loci zrovna kavárně u Steinera rozhodně nechybí.