Začínají houbařské žně, Bzenecká dúbrava bude brzy plná bedel i hřibů

  16:40aktualizováno  16:40
Houbaři na jihu Moravy začali z lesů na Hodonínsku i Boskovicku konečně nosit košíky hub. Každým dnem se objeví v mechu i suchohřiby. Ty porostou dokonce i ve spálené Bzenecké dúbravě. Uhlík v půdě jim totiž svědčí stejně jako stromům.

Mykolog Václav Koplík. | foto: Anna Vavríková, MAFRA

Zatímco ještě před pár dny byly lesní cesty kolem vracovského lesa prázdné, začátkem prodlouženého víkendu už byly v obležení desítek aut.

"Takzvaná Dúbrava na Hodonínsku totiž začala houbařům po ročním půstu konečně vydávat své poklady," láká ve slunných podzimních dnech do gumáků ratíškovský mykolog Václav Koplík.

Znalec hub má pro milovníky courání po lese s proutěným košíkem další dobrou zprávu. Houby totiž v příštích dnech porostou i na rozsáhlém spáleništi kolem Bzence, kde v květnu zahořel jeden z největších lesních požárů.

Jak je to možné?
Takzvaným spáleništním houbám, mezi něž patří i suchohřiby, půjde k duhu obrovské množství uhlíku, jež se nyní v půdě Bzenecké dúbravy nachází.

Co teď právě začalo růst?
Začátkem víkendu začaly růst bedly vysoké, pečárky, žampiony i klouzci. Na bedly je teď nejlepší jet do Bzenecké dúbravy od Bzence až po Mutěnice. Každým dnem očekáváme i suchohřiby. Ty už na Vysočině rostou víc než týden.

Kde ještě na jihu Moravy vynášejí houbaři z lesa košíky hub a jakých?
Na Boskovicku sbírají teď houbaři křemenáče, klouzky, kozáky, suchohřiby neboli hřiby hnědé a ojediněle i praváky, tedy hřiby smrkové.

Co se bude dát v lesích v podzimních dnech najít?
Ryzce, hřiby smrkové či hřiby hnědé. Budou-li srážky až do zámrzu, určitě čirůvky dvoubarevné a chutná a výborná šťavnatka pomrazka roste až po prvních mrazících.

Jak dlouho vydrží houby v lednici?
Čerstvé houby je nutné zpracovat nejvýše do tří dnů. Přerostlé a vlhké houby totiž napadají rychle plísně, které způsobují druhotné otravy. Houby je také třeba skladovat v nižších vrstvách.

Proč se vlastně mají sbírat houby jedině do proutěných košíků?
Při sběru je třeba zásadně používat vzdušné a větratelné nádoby, košíky jsou proto ideální. Přesně naopak je to ovšem s igelitovou taškou. Byly totiž zaznamenány nepříjemné otravy při sběru výborných kozáků do igelitek, postižení ztráceli zrak a museli být hospitalizováni.

Dá se z hub vařit i čaj proti podzimnímu nachlazení?
Ano, třeba z houževnatce jedlého. Choroš outkovka pestrá, který je jinak nepoživatelný, se zase používá proti infekcím a zánětům horních cest dýchacích. A pro posílení imunity se dá vařit čaj z lesklokorky lesklé.

Které houby jsou nejlepší na sušení a které na zimu zamrazit?
Na sušení doporučuji hřiby i klouzky, ty znásobí své aroma, a pokrmy z nich jsou tak daleko výraznější. Sušené třeně bedel jsou pak po pomletí na masovém mlýnku zase výrazným kořením. Zamrazovat podušené či povařené můžeme všechny druhy.

Měli jste letos kvůli suchu vůbec co ukázat na houbařské výstavě?
Výstava skončila šokem. Byli jsme nařčeni z "čarování". Vystavili jsme totiž rekordních 347 druhů.

Nejčtenější

Plekanec skóroval v premiéře za Kometu. Sparta ale předvedla obrat

Tomáš Plekanec skóroval ve svém prvním utkání za Kometu.

Nejen jedna, ale hned dvě české hvězdy si odbyly premiéru v této sezoně hokejové Tipsport extraligy. Do předehrávky 25....

Plzeň poslal do semifinále Ligy mistrů Kovář, Kometa po debaklu končí

Plzeňští hokejisté se radují z postupu přes Skellefteu.

Hokejová Plzeň si zahraje semifinále Ligy mistrů. Proti švédské Skelleftee uspěla 2:1 po nájezdech, když ji do...

Hokeji trochu víc rozumím, ale pořád jsem laik, líčila Šafářová

Na utkání se Spartou nechyběla ani tenistka Lucie Šafářová, fanynka Komety Brno...

Když minulý týden oznámil, že si za Kometu zahraje extraligu, začala po internetu kolovat šest let stará fotka. Do...

ANKETA: Krajská města zdobí vánoční stromy, vyberte ten nejkrásnější

Vánoční strom

Centra měst ovládla vánoční atmosféra, ke které patří i ozdobené vánoční stromy. Jako už tradičně mohou čtenáři...

U dětí se nepočítá s tím, že zemřou, říká iniciátorka dětského hospicu

Ředitelkou dětského hospicu s názvem Dům pro Julii je Radka Vernerová

Myšlenka stavby dětského kamenného hospice vznikla v Brně před osmi lety, ale až loni v létě dostala díky skupině...

Další z rubriky

Denně menza vyhodí 90 kilo jídla. Výzkumníci z Brna to chtějí změnit

oběd, škola, jídelna (ilustrační snímek)

Do boje proti plýtvání potravinami se pustili výzkumníci z Mendelovy univerzity v Brně. A začali ve své škole....

Panenky u rodiny Chmelařových jsou jako víly, skřítci i Ježíšek s Marií

Chmelařovi mají doma okolo 1 400 kusů panenek. Na fotografii matka Monika s...

Panenky mají ženy v rodině Chmelařových snad v každé místnosti. Jejich sbírka čítá okolo 1 400 kusů. Každá z nich má...

Letenkový byznys firmy Kiwi.com se z Brna rozšiřuje do Izraele a Číny

Majitel a ředitel Kiwi.com Oliver Dlouhý.

Brněnská společnost Kiwi.com, která se zabývá vyhledáváním a prodejem co nejvýhodnějších letenek, získala menšinový...

Najdete na iDNES.cz