Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Zemanova kavárna: neslavný návrat legendy

  13:11aktualizováno  13:11
RECENZE KAVÁREN - Historie repliky známé Fuchsovy kavárny v Brně za Mahenovým divadlem je tato: původní funkcionalistický skvost z roku 1926 musel ustoupit stavbě divadla. Budova byla zbourána. Podle stejných plánů, jen o malý kousek vedle, byla postavena před třinácti léty její kopie.

Zemanova kavárna v Brně - Věrná replika funkcionalistické kavárny stojí v Brně už na jiném místě, než tomu bylo ve dvacátých letech minulého století | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Při vstupu do budovy návštěvníka uvítají reklamní letáky a vizitky kadeřnického salonu. To není zrovna ideální uvedení do kavárenského podniku. Mají snad tiskoviny zdarma suplovat noviny a časopisy? Dříve je kavárníci pravidelným hostům předpláceli...

Do nosu příchozí udeří i závan levného chlorového čistidla. Cesta pokračuje dál po špinavém koberci, smutný je pohled na zaprášené pavučiny u stropu i v oknech a igelitem obalené slunečníky.

. recenze kaváren

MF DNES hodnotí každý týden jednu brněnskou či jihomoravskou kavárnu.

Na kavárenském stole stojí solnička a pepř. Možná proto, že je půl desáté dopoledne, tedy čas pro snídani? Ale dochucovadla by mi přece servírka k pečeným vejcím se šunkou přinesla. Nebo ne?

Jídelní lístek je několikastránkový fascikl. Při čtení oddílu s dvaceti šesti kávovými nápoji by mohl být host lehce zmaten uvedenými údaji. U odstavce se sedmi gramy kávy se doslova píše: ristretto - krátká káva, picolo - malá a silná, espresso - střední atd. I přes nepřesně vyjádřené pojmy zněla naše objednávka jednoduše: "Jedno espresso s mlékem."

Velikost námi požadované kávy obsluha podrobně neřešila a na tácku přinesla kávu, která se zřejmě skrývá pod položkou číslo čtyři: "Bazén - porce kávy do velkého šálku".

Autorka si není jistá, jakou kávu vlastně dostala

Čím přesně se liší tyto čtyři nápoje a jak rozdílným způsobem je obsluha připravuje? Poskytnout hostům "dlouhou kávu" lze. Dokonce u nás v Česku je to velmi oblíbené pití. Na požádání se do většího šálku vlije horká voda, do které se vpraví jedno perfektně připravené espresso.

Ale co tady? Jak servírka odhadla, kterou kávu si přejeme? Ve výsledné chuti je totiž propastný rozdíl. Příště vyzkoušíme všechny čtyři uvedené kávy zároveň a sedneme si k baru. Snad bude v jednom ze šálků i opravdové italské espresso, které si tak rádi zaplatíme. Na odlišnosti v přípravě jsem moc zvědavá.

Když pominu to nešťastné "plovárenské espresso", které se bohužel objevilo i pod dosucha našlehaným mlékem v cappuccinu, byl servis kávy perfektní. Ubrousky a cukříky s logem kavárny vše ozdobily.

Závin ze Zemanovy kavárny v Brně autorce chutnal

Vynikající a naprosto čerstvé byly dezerty - jablečný závin na horkém talíři a zákusek s kokosovým posypem. Nakrájené sezonní ovoce jsem dostala ke "štrúdlu" úplně poprvé. Ale proč vlastně ne? Je to roztomilé zpestření.

Ještě jednu perličku jsem si schovala na závěr. Na stolech stojí cedulky s nápisem reservé. Je 9.30 ráno a obsazena jsou tři místa. Jako by nás chtěli od té ranní kávy odradit. Nebo je tu v poledne takový nával lidí z okolních kanceláří?

. Zemanova kavárna

Zemanova kavárna
Park Koliště, 602 00 Brno
www.1926-zemanovakavarna.cz
Hodnocení 50 %

Stojánky nabízejí výčet poledního menu. Klasika, která nepřekvapí ani neurazí - smažený květák, zelná polévka za 69 korun. Z nudy jsem otočila na druhou stranu, kde pročítám "zvýhodněné menu", taktéž za 69 korun. Něco jsem prošvihla? Unikla mi pointa cenově příznivého jídla?

Mám dojem, že podniku chybí to podstatné - kavárenská pohoda, přívětivost a to, co se tak těžko lusknutím prstu zajišťuje - atmosféra podniku. Sem si odskočíte na meníčko, a to je vše. Že bychom snad přece jen měli probírat dílo Bohuslava Fuchse někde jinde? Ještě to promyslím.

Autor:

Volby 2018

Volby do obecních zastupitelstev a do Senátu PČR se konají 5. a 6. října. V pátek se volí od 14 do 22 hodin a v sobotu od 8 do 14 hodin.

Komunální volby

Úplné seznamy kandidátů do zastupitelstev obcí podle okresů pro Jihomoravský kraj:

Volby do Senátu

Ve volbách do Senátu 2018 se v Jihomoravském kraji volí v obvodu 56 - Břeclav a v obvodu 59 - Brno-město. Pokud žádný z kandidátů nezíská v daném obvodu nadpoloviční většinu, bude se druhé kolo senátních voleb konat 12. a 13. října.



Nejčtenější

Nehoda, která změnila železnici. Lidé z okolí se po ní neštítili rabování

Ilustrační snímek

Přesně 90 let dnes uplynulo od pohřbu železničářů, kteří zemřeli při jedné z nejtragičtějších událostí v dějinách české...

Superbiky v Brně končí, důvodem jsou vysoké finanční ztráty

Fanoušci na mistrovství světa superbiků v Brně.

Masarykův okruh ztrácí jednu z nejzajímavějších položek ve svém programu. Mistrovství světa superbiků, které se tam...



Oslava narozenin u Znojma přerostla v technoparty, ukončila ji policie

Technoparty Czarotek Free Party nedaleko Liberce. (28. dubna 2018)

Oslavu narozenin, kam se sjelo sedm set lidí, musela v Únanově na Znojemsku ukončit až policie. Obyvatelé okolních...

Na legendárních čezetách dojeli až do Austrálie. Teď jim je ukradli

Přejezd nejdelšího mostu, jménem i délkou. Most Sultána Abdula Halíma Muadzama...

Před dvěma roky jezdili Marek Vantuch a Ivana Haraslínová na čezetách po Austrálii. Od té doby se na nich do světa sice...

Developer chce v Brně nový mrakodrap, proti jsou místní i architekt města

Projekt s názvem Lidická 77 počítá s mrakodrapem naproti parku Lužánky....

Uprostřed bloku v Lidické ulici v Brně chce developer stavět 80 metrů vysoký kolos, do kterého se má vměstnat 177 bytů....

Další z rubriky

Hackera soudí za to, že chtěl uplatit policistu stamiliony v bitcoinech

Petr Křístek se kvůli zabavenému harddisku s ukradenými bitcoiny pokusil...

Když člověk mluví s policistou, obvykle si dává pozor na vše, co řekne. Ne tak Petr Křístek, který je obžalovaný, že se...

Migranty v návěsu odhalil řidič kamionu na cestě z Turecka až v Mikulově

V nákladovém prostoru kamionu se skrývali čtyři nelegální migranti.

Na čtyři muže ukryté pod plachtou kamionu narazili ve čtvrtek v Mikulově jihomoravští policisté. Černí pasažéři, kteří...

VIDEO: V Ivančicích stěhovali kapličku. Pomoci musely dva obří jeřáby

Na přesun kaple dorazily do obce dva obří jeřáby.

Neobvyklou podívanou měli ve čtvrtek obyvatelé v Letkovicích, místní části Ivančic na Brněnsku. Dva obří jeřáby tam...

Najdete na iDNES.cz